豆豉蒸钳鱼的家常做法？
主料:钳鱼750克
辅料:豆豉35克，猪里脊肉75克
调料:姜 10克 ，大葱 10克 ，大蒜 10克， 酱油 15克 ，料酒 15克 ，盐 2克 ，胡椒粉 2克 ，味精 2克， 辣椒(红、尖、干) 25克 ，植物油 35克
（图片来源网络，侵删）
做法
1.将钳鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；
2.葱、姜、蒜切碎末备用；
（图片来源网络，侵删）
3.将里脊肉切成丁，与豆豉、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。
豆豉蒸钳鱼是一道广东常见的家常菜品，制作起来十分简单，下面是具体步骤：
所需材料：
（图片来源网络，侵删）
1. 钳鱼一尾（约500克）
2. 盐适量
3. 青蒜两小杆
4. 姜丝适量
5. 葱姜蒜适量
6. 黑豆豉一勺
7. 辣椒粉适量
8. 生抽一勺
做法步骤
1将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。
2撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。
5把香菜，葱末撒在鱼上.
6在淋上烧滚的油就可以啦。
