红烧八爪鱼的做法？
原料：章鱼（八爪鱼）、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。
做法步骤：

第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

1、食材：八爪鱼 2条、葱段 适量、八角 适量。
2、把买来的八爪鱼清理干净。
3、锅里放水，水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净，沥出水分。
4、锅里放油，加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时，放入八爪鱼。
一、原料：
1）章鱼500克。
2）葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖。
二、特色：鲜美极致的红烧章鱼。
三、操作:
1、章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。
2、准备好葱姜蒜。
3、锅中注入水加入一勺料酒烧开。
4、把章鱼焯水后沥干水分。
5、另起锅，注入油烧热爆香葱姜。
红烧短腿八爪鱼的做法？
做法如下
1、八爪鱼洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。
2、锅内加水加姜片烧开，放入八爪鱼焯水，断生，捞出洗净沥干备用。
4、放入焯过水的八爪鱼，翻炒，加入白酒或料酒，加入适量蚝油适量海鲜酱油。
5、加入白糖（可以稍微多一点），加醋加适量水，盖上锅盖焖一会。
6、加入青红辣椒，翻炒，加少许盐，收汁，加少许味精或鸡精，出锅。
用料：土豆 3个；玉米油 适量；盐 适量；淀粉 20g；番茄酱 适量。（介绍原料及用量）
具体步骤：
步骤1：土豆切条，稍微粗一点，然后用清水洗几遍，把土豆表面的淀粉都洗掉，这一步不能省。
步骤2：水烧开，加盐，放入薯条稍煮2分钟。
步骤3：看到薯条变色有点透明就可以了，太熟的话容易断裂。加入适量玉米油，拌匀。
首先，将新鲜的八爪鱼清洗干净，切段备用。
然后，在锅中放入适量的油，放入八爪鱼煎炸至金***，捞出备用。
接着，将姜片、葱段和蒜爆香，加入适量的酱油、料酒、糖和少许水煮沸，放入煎好的八爪鱼翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会儿，直到八爪鱼入味变软即可。
最后，撒上适量的香菜和红辣椒进行装饰，端出享用。这样做出来的红烧短腿八爪鱼口感鲜嫩、味道鲜美，香气扑鼻。
用料：八爪鱼，青椒，洋葱，蒜，辣椒，盐，酱油，油，糖，鸡精，水，辣椒酱。
做法：
1.八爪鱼洗净，去掉八爪鱼的牙齿，用盐搓洗八爪鱼表面的粘液，洗净，捞出沥水。（八爪鱼的嘴巴在八条腿的中间，两只手用力往中间一挤就会冒出来，稍微用力一点，就哼挤出来。）
2.锅内倒油，下生姜、辣椒酱爆香，炒出红油，倒入酱油，糖，倒入处理好的八爪鱼，加料酒翻炒。
3.烧到八爪鱼缩小一点后，加水，盖上盖子焖煮三四分钟，开盖，加盐，倒入青椒和洋葱翻炒均匀。大火收汁。
下面是一份简单的红烧短腿八爪鱼的做法：
材料：
1. 短腿八爪鱼 500克
2. 生姜 3片
3. 葱 2根
4. 大蒜 4瓣
5. 干辣椒 2个
6. 料酒 1汤匙
7. 生抽 1汤匙
