胡瓜饺子陷的做法

1. 胡瓜肉馅饺子怎么调馅？

胡瓜肉馅饺子怎么调馅？

1. 把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。

2. 把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。

3. 把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可。喜欢葱和姜的朋友可以适量加点，味道会更好些，鸡精味精也可以选择性的加入。

1、胡瓜120克,虾皮10克,猪肉馅35克,葱末5克,水饺皮6张,酱油5毫升,香油5毫升,盐1/2小匙。

2、胡瓜刨成细丝,用少许盐抓匀,放置30分钟,再挤干水分,与虾皮、猪肉馅、葱末搅拌均匀,放入酱油、香油拌匀,包入水饺皮中。

3、水煮开,投入水饺煮熟即可。

1/5 胡瓜去皮囊刨丝，加盐抓匀让它出水。

2/5 取一大碗放入葱花、姜泥、用橄榄油炒至金黄的洋葱末、绞肉及酱油、白胡椒，搅拌出黏性。

3/5 把胡瓜水分挤掉后加入拌好的肉泥里。

4/5 混匀后盖上保鲜膜稍微冷藏一下。

5/5 包起来就好啦，皮缘沾水才能黏起来喔。