黄刺鱼烧豆腐的做法,黄刺鱼烧豆腐的做法大全

材料

黄牙鱼（500g左右），豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许

（图片来源网络，侵删）

1.准备食材：在市场上购买活黄牙鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，稍微煎一下就行，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

原料：黄刺鱼、豆腐、姜、蒜、葱、植物油、盐、料酒、生抽。

（图片来源网络，侵删）

做法步骤：

第1步、晒一下今天外出钓鱼的战利品，可新鲜啦。我把黄刺鱼分拣出来，处理干净沥干水分。

第2步、准备豆腐

（图片来源网络，侵删）

第3步、取平底锅放油烧热，放入沥干水分的黄刺鱼，转小火，两面煎黄。放入蒜、姜煸香。

第4步、加入料酒、生抽，盐稍焖，加入足量的开水。

  谢邀我来回答此问题，黄颡鱼汤用嫩豆腐还是老豆腐是有的。这个可以根据个人的口味和喜好来选择不同的豆腐。黄颡鱼又叫黄尝鱼,江西人叫黄丫头,用它搭配豆腐清炖,营养滋补。

黄颡鱼汤用嫩豆腐

用料

黄颡鱼 3只嫩豆腐 1块竹荪 2个食用油适量盐适量花椒粒 5粒胡椒粉适量花椒粉适量老姜 3片大蒜 2瓣小葱 1根

做法

步骤 1

准备好所有食材，竹荪用淡盐水泡10分钟，去根部和上方的菌伞。

步骤 2

黄颡鱼沥干水，油烧热。将黄颡鱼放锅内煎炸。

步骤 3

鱼炸至微黄，加入姜片，蒜瓣。