豆芽馅饺子？
豆芽馅儿饺子不好吃，也很少有人做。但是做肉馅儿饺子的时候，适量的配少许豆芽也是可以的，但豆芽量不能大。现在的生活条件提高了，人们吃饺子是家常便饭，在我的观察中，超市卖的所有饺子馅儿里，都没有看到过豆芽，在朋友，亲戚，邻居中，吃饺子的时候，也没有用过豆芽。
可以尝试一下！
理论上来讲只要是食材任何东西都可以作为饺子馅，关键要看自己喜欢。虽然我没听说过豆芽菜做饺子馅的见闻，但从食材材质上看口感应该和芹菜差不多口感脆爽，而且豆芽菜本就有丰富的大豆蛋白不仅很鲜，营养也很高应该是不错的选择。
（图片来源网络，侵删）
豆芽炒饺子的做法？
豆芽两斤
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辅料
水饺皮半斤
青椒一个 大蒜四瓣 生姜一小块 生抽，盐适量 耗油适量 剁椒一勺
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步骤1
准备两斤豆芽（黄豆芽或绿豆芽都可以），肥瘦相连的肉半斤，水饺皮半斤，青椒一个，大蒜四瓣，生姜一小块。生抽、蚝油、盐适量，剁椒一勺。
步骤2
1.将猪肉切碎了，将绿豆芽用热水烫一下后剁成小快。加油，葱花，盐等做成饺子馅
3.将剂子擀成薄片，将饺子包好
4.将饺子包好后，将锅里加适量水，等水烧开了之后，将包好的饺子放锅里蒸10分钟后打开锅盖
5.将饺子装盘中即可食用
绿豆芽馅饺子素馅怎么调好吃？
先把绿豆芽洗干净剁碎备用，韭菜一把洗干净切碎，胡萝卜插丝剁碎，然后把2个鸡蛋克入碗中加入少许米醋去腥打散倒入锅中煎成鸡蛋碎备用，木耳泡发好炒水一分钟过凉然后剁碎，切好了把所有食材放在一起把炸好的葱油倒入饺子馅里在加入盐，花椒粉，蚝油，香油调味搅拌均匀即可，把饺子在煮熟就欧了。
豆芽直接包饺子可以吗？
可以
1.将猪肉切碎了，将黄豆芽用热水烫一下后剁成小快。加油，葱花，盐等做成饺子馅。
2.将面和好，醒好后，揪成均匀的饺子剂子。
3.将剂子擀成薄片，将饺子包好。
4.将饺子包好后，将锅里加适量水，等水烧开了之后，将包好的饺子放锅里蒸10分钟后打开锅盖。
5.将饺子装盘中即可食用。
