家常炖大马哈鱼的做法？
主料：大马哈鱼、姜片适量、葱末适量、黑椒椒（70年代只用花椒粉）、八角、少许蜂蜜、料酒、味精
1、将大马哈鱼切成块，加入姜片、味精、葱、黑胡椒、八角、蜂蜜半汤勺，料酒、腌制1小时。
2、将色拉油加热到六、七成热，把大马哈鱼块放入油内炸至金***，即可出锅(腌制配料不要放入锅内。建议不要沾淀粉或鸡蛋液)。
香煎大马哈鱼的做法：
主料：大马哈鱼
1、鱼放水里彻底融化后洗净，切片，用沸水焯一下，为的是去腥味，备用。
3、锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，盐两勺，味精，胡椒粉，料酒。
主料：大马哈鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克，
辅料：胡萝卜50克，
调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克
做法：
1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；
2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；
3.胡萝卜切成小方丁。
4.将葱切段，姜切片备用；
5.将大马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；
6.将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色；
东北铁锅炖大马哈鱼正确方法？
操 作
1、大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。
炖东北野生大马哈鱼
2、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。
3、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。
6、炖的时候准备好玉米面的饼子。东北的玉米是没得说的，多吃对身体好。
7、大马哈鱼炖的差不多的时候开始贴饼子，一定要大小均匀，这样成熟是一致的。
东北马哈鱼铁锅炖什么颜色？
答，东北的马哈鱼铁锅炖颜色是淡杏色的。在东北马哈鱼是很有名的，马哈鱼也好吃，味道鲜美，是蒜瓣肉这个鱼是东北的，一道名食品类优产品之一。吃起来是真有回味感呢。在东北的饭店和家庭餐桌上，是一道美味佳肴菜。马哈鱼的营养价值高，长的大好吃。
