孜然豆腐卷的家常做法？
孜然豆腐卷的做法步骤：
第2步.锅里放油，然后把豆腐卷倒入翻炒，直到每片豆腐卷上下都煎黄。
第3步.然后放入葱花，味极鲜翻炒，这个时候容易糊，所以之前油不要放太少！
第4步.然后放辣椒丝炒断生即可。
孜然豆腐卷有多种做法。
不同厨师和家庭可能***用各种不同的方法来制作。
以下是一种孜然豆腐卷的做法：1.准备材料：豆腐皮、瘦肉末、木耳末、葱末、姜末、蒜末、盐、孜然粉、鸡蛋清、蚝油、生抽、香油。
2.将瘦肉末加入盐、孜然粉、葱末、姜末、蒜末、蚝油、生抽等调料，搅拌均匀；将木耳末以及鸡蛋清加入搅拌，搅拌均匀。
3.将豆腐皮展开，放入适量的瘦肉馅，木耳馅，在卷起来后切成适当大小块。
4.锅中加入油，油温热后将豆腐卷放入煎炸，煎至两面金黄即可。
需要提醒的是，孜然豆腐卷的做法可以因人而异，大家可以适量尝试，根据自己的口味来调制。
孜然韭菜豆腐怎么做？
准备好老豆腐、韭菜、辣椒面等食材.
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将扁豆腐切成小块。
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韭菜切成小小的碎粒。
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平底锅或炒锅倒入油烧至7成热，直接放入豆腐块开中火慢煎，先不要用锅铲，豆腐放入锅中可以先轻轻将锅拿起前后晃一晃。
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没多会儿豆腐就会不粘锅了，再煎一小会儿煎至金黄，即可翻面再煎另一面。
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孜然粉豆腐怎样煮？
材料有:豆腐，葱，姜，蒜，孜然粉，生抽，淀粉水，味精，鸡精。
先将买回家的豆腐洗干净，切成小方块。葱洗干净切成葱花，姜和蒜洗干净切成末。
锅里放油烧热，把切成方块的豆腐块放入锅中煎一下，煎至两面金黄盛出来放碗里备用。将就着煎过豆腐块的油放入姜蒜末爆炒香，再倒入刚刚煎好的豆腐块，孜然粉，生抽，味精，鸡精，盐和少许的糖轻轻的翻炒匀。放入淀粉水，水要没过豆腐。煮上几分钟汤汁快要收干时，起锅装盘撒上葱花即可。
材料有:豆腐，孜然粉，辣椒面，花椒面，葱花，盐，味精，鸡精。
先将豆腐洗净切薄块。锅里放油烧热，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。要比煮的煎得干一些。煎好后加入孜然粉，盐，辣椒面，花椒面，味精，鸡精，葱花轻轻翻拌匀即可。
水豆腐适量，孜然粉适量，姜蒜米，料酒，白糖，酱油，老抽，蚝油，葱花。
爆香姜蒜米和孜然粉，加适量盐，下豆腐，调味，煮开，小火闷十分钟，大火收汁，撒上葱花即可，简单粗暴，原汁原味。
