茄汁鱼的做法电压力锅？
步骤 2
准备辅料
步骤 3
步骤 4
平底锅放入少许油（我用的是煎鱼剩下的油，没添新油，不要浪费嘛！）放入辅料炒出香味
步骤 5
炒香以后倒入少许胡椒粉，生抽，倒入清水，把鱼放进去（水不要放太多，没过鱼身¾就好）
步骤 6
茄汁鱼是怎么做的？
鱼去内脏洗净沥干，切成段；
辅料：洋葱适量
做法：
1.无刺的鲷鱼片洗净。
2.切片后加盐，胡椒粉调味。
3.加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。
4.锅里放少许油，放入鱼片开始煎。
5.两面都煎到金黄，盛出备用。
6.利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒。
材料
番茄1个，豆腐1块，鱼片200克，油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。
2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小方块，葱姜切末。
3、起锅热油爆香葱姜，放番茄汁、2碗水和豆腐焖煮3分钟。
4、放鱼片，汤沸腾时放盐和鸡精调味，焖煮1分钟即可
1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下，两面呈金***出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。
茄汁鱼
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。
5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（注意水不要放少了，要没过鱼）。
茄汁鱼是一道非常美味的海鲜料理，下面是一个简单的制作方法，供您参考：
所需材料：
- 西红柿 3 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜少量
- 食盐、糖、料酒、鸡精、生抽适量
- 淀粉少许
步骤：
1. 将鱼片撒上食盐和料酒拌匀，静置10分钟左右。
茄汁扁鱼的做法整条鱼的？
做法如下：
1⃣️扁鱼洗净沥干，两面划花刀，鱼身和鱼肚内都抹上盐腌制半小时左右。
2⃣️不粘锅多倒些油，姜片爆香。
3⃣️鱼入锅，煎至两面金黄，里面熟透。盛出。
5⃣️另起锅，放油，入香菇和冬笋炒香。调入蕃茄酱、少许生抽，盐和糖炒匀。倒入豌豆炒匀即可关火。
6⃣️把炒好的酱汁均匀的倒在鱼身上即可。
需要提前准备的材料有：鲐鲅鱼750克、西红柿350克、白糖200克、黄酒50毫升、川椒适量、姜适量。
1、先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。
2、将处理好的西红柿打成汁备用。
3、将台巴鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。
4、煎至金***，再煎至另一面。
5、待两面均煎成金***，放入黄酒。盖上盖子闷五分钟。
6、放入高压锅内，倒入番茄汁，加入姜,糖辣椒,用高压锅压制四十分钟。
7、待四十分钟之后，将鱼放入锅内收汁儿即可。
