芥菜素饺子馅的做法

1. 芥菜疙瘩素馅饺子的做法？
2. 荠菜素饺子？

芥菜疙瘩素馅饺子的做法？

主料 ：猪肉100g ，面粉150g， 芥菜150g 

辅料 ：油，盐，葱，花椒粉，蚝油，姜粉  

步骤 ：

1.猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性。 

2.焯过水的芥菜切成细末备用。

 3.葱切成葱花。

 4.准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。

 5.上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。

 6.面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。我一般加50%左右的水。

 7.搓成长条状。 

　　做法：1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。

　　2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。

　　3、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。

　　4、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。

　　5、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可

荠菜素饺子？

步骤1/17

先和面。 面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的温水，倒入面中；用凉水分次倒入面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时，如果气温不高，发面的时间会变长。

步骤2/17

在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿，然后剁细。

步骤3/17

用料：

荠菜200克，鸡蛋4只，盐10克

油10克，饺子皮3块钱的

步骤 1

做馅，荠菜焯水，变色过滤，拧干切碎。煎锅放油，锅红放鸡蛋，煎9成熟，即嫩嫩的，出锅放凉，切碎，混入荠菜沫，加盐。

步骤 2

购买饺子皮，弹性有嚼劲

步骤 3

花型褶子饺子，好看，饺子边缝可以用勺子沾水，粘合牢固

步骤 4