木耳蘑菇素三鲜饺子馅做法？
用料
肉馅，韭菜，干香菇，木耳，虾米，葱，姜，鸡蛋，面粉，花生油，生抽，盐
三鲜水饺的做法 ：
1、肉馅加生抽、葱末、姜末、盐搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向打匀后备用
2、干香菇、木耳、虾米提前泡发好
3、将泡好的干香菇、木耳、虾米分别切碎末
4、热锅后倒入炒菜量的花生油，放入三四片姜片，油热后关火，拿出姜片，把油放凉备用，韭菜洗净甩干点，切成非常细的段
5、把韭菜末、香菇末、木耳末和虾米末加入凉好的花生油里搅拌均匀后加入肉馅和适量的盐搅拌均匀
蘑菇素丸子的家常做法？
1、把干香菇洗好，用热水泡开后切成末，泡香菇的水不要倒掉；胡萝卜切末，然后将泡香菇的水，萝卜末，香菇末，面粉搅拌在一起搅成面糊，面粉凭感觉放就好，一勺一勺加；然后放适量精盐和味精，再加点十三香味道会更好；
2、一只手把面糊抓在手里，挤出一团面糊，另一只手用沾过水的勺子挖出来，放到烧开的油锅里；这样往油锅里放丸子的时候既不沾粘，而且成型也比较容易；
3、用一根筷子***油锅，如果吱吱冒泡，就说明可以下锅炸丸子了；
4、等下锅的丸子定型之后，用铲子或者笊篱翻个面，均匀受热即可
食材清单
胡萝卜 2根 、 香菇 3-4朵 、 香菜 3根 、 盐 4克 、 五香粉 1勺 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 葱和姜 切碎 、 香油 半勺
1，香菇和香菜剁碎，胡萝卜切成丝剁碎，葱姜剁碎，加鸡蛋，盐，五香粉搅拌在一起
2，最后加入适量面粉搅拌，滴少量香油，保证所有材料粘合在一起
1、把蘑菇洗净沥水待用，
2、把红萝卜洗净待用，
3、把葱姜蒜切末待用，
5、把蘑菇，红萝卜，切丝然后切末备用，
6、把这些食材倒入盆中，加入玉米淀粉，加入适量的盐、鸡精、耗油、生抽，然后团城丸子，油温五成热，下入丸子炸制金黄，出锅。
蘑菇丸子就好了，欢迎大家品尝。
1.平菇洗净撕成小朵，下锅焯水，捞出过凉水。
2.攥干水分切碎。胡萝卜碎和平菇碎都放入容器中。
3.放葱花，加生抽，耗油，盐，十三香。
4.加面粉和淀粉搅拌均匀做成丸子。
5.油温五成热下锅炸制金***即可。
