菜瓜肉饺子的做法？
以下是制作菜瓜肉饺子的做法：
材料：
制作步骤：
1. 将肉馅倒入大碗中，加入葱姜末、盐、酱油、香油和生粉，调成馅料，搅拌均匀。放入冰箱1-2小时，使其更好地入味。
3. 将面粉和温水混合，在碗里搅拌成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
4. 面团醒好后，揉成长条，分割成大小一致的小面团。
5. 将每个小面团放在案板上，用擀面杖擀成圆形饺子皮。
菜瓜去瓤，切块，擦丝，加盐杀软，去水。
步骤 4
肉馅中依此加入调料，顺同一方向搅打，然后加菜瓜水，腌制一会儿。
步骤 5
办馅前投入葱姜碎适量。
步骤 6
分剂子，调匀肉和 菜馅，切记一半一半的调，包一半调一半，减少杀汤。包起来，常规上气后上锅蒸13分钟，关火，即可取出晾凉。
步骤 7
薄皮大馅一汪水，好吃不腻。我4斤菜瓜做了52个，蒸了2锅。
菜瓜1000g
面粉500g
辅料
调和油适量 食盐适量 五香粉适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 鸡精适量 料酒适量
步骤1
地里摘回来的菜瓜，这是一半，但只用了三分之二
步骤2
牛肉馅，一定要泡，泡两个小时，清水洗完，然后放酱油，可以生抽加点老抽。如果有时间，可以煨一晚上 ，西葫芦擦丝，剁丁挤干水，用油把西葫芦包上要不馅出汤太多不好包，姜葱切沫，提前热点油爆香葱姜捞出扔掉，再爆香花椒大料，这个油特别提味。温水和面备用。
西葫芦茄子馅饺子的做法？
原料
猪肉 (500g)，西葫芦 (3个)，食用油 适量，盐 适量，十香粉 适量，鲜味酱油 适量，味精 适量，蚝油 2勺，香油 2勺，葱 2颗，姜 4片
做法步骤：
1/6
2/6
准备绞成的猪肉馅500g。
3/6
西葫芦洗干净用工具擦成丝。
4/6
西葫芦花生碎馅饺子家常做法？
用料
西葫芦200克，花生碎30克，姜末8克，葱花10克，黑木耳20克，盐2克，鸡蛋1个，食用油5毫升，十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克
做法
1、姜末、葱花切碎，西葫芦丝擦丝，黑木耳切丝
2、倒入西葫芦丝，盐，搅拌均匀腌制30分钟
3、鸡蛋一个，打散，食用油，倒入蛋液，小火炒熟，倒入花生碎、葱花，翻炒均匀
4、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽、芝麻油、白砂糖，搅拌均匀，包饺子
5、清水1.5L，大火煮沸，放入饺子煮熟，再次煮熟即可
