小针鱼做法？
方法步骤:
先把鱼肚清理干净，再将针鱼清洗干净。
（图片来源网络，侵删）
捞起针鱼沥干水分，放入碗中。加入1小勺盐，半勺花椒粉，半勺胡椒粉，1勺料酒，葱段，姜丝，拌匀腌制10分钟。
10分钟后，倒出腌鱼的汤汁。（倒出多余的水分，然后裹上面粉，炸鱼的时候就不会溅油烫伤自己哟）
香煎针鱼：1.食材准备针。针鱼5条，葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒粉、香辣酱、菜籽油和柠檬各适量。
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2.做法步骤。针鱼洗净后鱼身斜打三刀，用料酒、胡椒粉、香辣酱、盐、葱姜丝和柠檬挤水放入鱼里淹制30分钟左右。锅烧热，倒入菜籽油煎熟，先将大蒜片煎至金黄，然后放入姜丝、葱段和少许香辣酱爆香。把腌制好的针鱼放入锅中小火煎至金黄至熟即成。
用料:苦瓜一条，小鱼适量，葱姜蒜末适量，白糖1/4小勺，盐(/
也可不用)1/8小勺，味精1/4小勺，白胡椒粉少许，香油少许。
（图片来源网络，侵删）
做法:
1、苦瓜洗净，对半剖开，用小勺挖去苦瓜瓤，然后切成片。
2、锅里放水烧开，水开后加少许食用油，一点盐，将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下，然后放到冷水里过凉。
大连针鱼的正宗做法？
主料：针鱼6条
调味：海盐、胡椒
制作过程：
2、取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。
3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。
小贴士：
1、仔细去除鱼骨，让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美，简单又美味。
海针鱼正宗做法？
食材明细
银针鱼200克、鸡蛋1个、小葱半根、蒜2瓣、料酒1小勺、盐适量、花生油适量
银针鱼最正宗的做法？
1、将银针鱼洗干净备用
3、将鸡蛋打入碗中，放入适量的料酒后将其划散
4、锅里倒些适量的花生油，倒入葱花、蒜片
6、另起锅烧油，将蛋液放入锅中翻炒一会，再倒入银针鱼
7、用锅铲翻炒一下即可出锅
