怎么制作韭菜白菜猪肉饺子的馅？
怎么制作韭菜***猪肉饺子的馅?
猪瘦肉250g(半斤)、***450g(九两)、韭菜50g(一两)、一个鸡旦、盐、料酒、生抽、生姜、小香葱、十三香、芝麻油、色拉油。
把猪瘦肉切丁剁碎;白莱洗净，上开水锅焯水捞出，立马过凉开水，双手带一次性手套，把***水挤干，切成细末;韭菜洗净凉干切碎。三种食材混在一齐再剁成泥放进大汤碗里:加鸡旦(旦黄旦白都要)盐料酒生抽姜末葱末十三香芝麻油色拉油(各种料根据馅量适量加)。用筷子搅拌后沿一个方向再搅上劲，有些粘了就好了。
首先感谢头条官方平台让我分享美食！
韭菜***猪肉馅调制方法
食材:
肉馅500克《三分肥七分瘦》
韭菜200克切成粒备用
调料:
料酒5克
老抽10克
第一步:把绞好的肉馅加水调制粘稠(注意，水要一点一点的往肉里加)放料酒，生抽，少许白糖，十三香，耗油，胡椒粉最后倒香油搅拌。
第二步:把洗好的韭菜切成小丁，***也切丁，把韭菜，***丁跟肉馅搅拌，好吃的韭菜，***肉馅就好了！
说起这饺子，北方人是喜好，北方以面食为主，各种各样的特色面食都让人充满食欲。饺子同样也是面食中的一种，其中包括的馅料，就充满了各种不同口味，满足更多食客的味蕾！至于这韭菜***猪肉馅的饺子该怎么做？稍安勿躁，我们还是借鉴下西安唯典小吃培训中心的标准配方吧！这其中需要注意的细节也是相当重要的
1.洗净的五花肉准备好，包饺子最好是五花肉，因为肥瘦正好，要不剁成肉泥，要不直接机打成肉泥，不过，剁成的五花肉还是有嚼头，好吃
2.剁好的猪肉末中加入姜粉，甜面酱、蚝油、花椒油、香油！其中的甜面酱就是为了保持肉质，嫩而不腻，超鲜！顺一个方向搅拌均匀
3.将***洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出，备用！切记***只要和盐相遇，就会产生水分，这水分必须去除掉，否则饺子就没机会成型了
4.韭菜洗净切成细沫，加入香油，让油锁住韭菜的水分！这样可以保持韭菜的翠绿以及他原有的成分。
5.将韭菜和去除水分的***倒入备好的五花肉中，加入适量的盐，搅拌均匀，即可！
这样一份成色好营养全的韭菜***猪肉馅就成功了。一份满意的饺子馅在配上饺子皮。丰盛的餐点肯定垂涎三尺！
如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，来自西安唯典小吃中心的小编一定会知无不言、言无不尽。
韭菜粉条猪肉。猪肉最好是五花肉！肥瘦正好！五花肉剁成肉馅，韭菜最好焯一下，在水中放几滴油和料酒！切沫！粉条泡水后最好开水煮八成熟！切沫！待韭菜粉条过凉水控水干后，加入肉馅！然后将葱花，蒜苗，姜末放到所有食材上面，加盐鸡精，五香味，十三香，用热油炝一下，油多一点香！！然后两个蛋清，适量美味鲜，花椒油，开始搅拌！搅拌好后，放置半小时后入味即可开始包！～～～以上是本人的家常做法，仅代表个人喜好！不喜勿喷！谢谢大家请教多沟通多学习！
如何做猪肉***韭菜饺子？
前言 饺子是我国人民喜爱的传统食品。北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。 材料 主料：猪肉馅250g、面粉500g、韭菜200g、***200g； 辅料：葱姜碎适量、盐4g、酱油5ml、五香粉2g、鸡精3g、香油20ml 猪肉*** 韭菜饺子
1 把猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
2 ***洗净剁碎，最好使用***的上部。
3 韭菜洗净切碎。
4 把剁碎的***和韭菜放入拌好的肉馅中，搅拌均匀。
5 面粉加水和一点盐揉成软硬适度的面团饧至10分钟。
6 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
7 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
8 把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。
9 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
主要食材：
饺子面粉、清水、猪肉、九菜、***、姜末、生抽、食用油、香油、胡椒粉、盐
制作过程：
1、首先和面，包饺子的面粉，最好选用高筋粉或是专用饺子粉，面皮不但筋道还有弹性，它还不容易破。面盆中倒入适量的面粉，边倒清水边搅拌，直到无干粉后，下手揉成面团。然后让它松弛10分钟，再次揉一揉，面团表面会更加细腻光滑。面团和好后，要及时用潮湿的屉布盖上或是用保鲜膜密封好醒发。
2、取几个***叶，清洗干净，切丝切丁再用刀剁成碎状，用少许食盐腌上一会儿。
