鳕鱼的好吃做法？
好吃做法是煮鳕鱼因为鳕鱼肉质细嫩，煮熟后既保持了鱼肉的鲜美又不失嫩软，而且煮的过程中容易搭配各种调料香料，口感更好。
煮鳕鱼的做法有很多种，比较简单的方法是洗净鳕鱼后放入锅中，加入适量水和料酒，再加入一些姜片和葱段提味，煮至水沸腾后转小火煮约10分钟，最后加入适量盐和醋即可。
也可以加入其他的调料来搭配，如花椒、八角等。
鳕鱼是一种口感细腻、营养丰富的海产食材，烹饪方式多种多样，以下是一种简单美味的鳕鱼烧烤做法，供您参考：
材料：
- 鳕鱼块 2块
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 香草 适量（如迷迭香、百里香）
做法：
1. 将鳕鱼块放入盆中，加入橄榄油、适量的盐、黑胡椒和香草，稍微搅拌均匀。
2. 预热烤箱至200℃。
雪菜蒸鳕鱼
准备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！
雪鱼家常做法？
准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
做法步骤：
1、先将烤箱预热至180°。然后将整块鳕鱼放入沸水之中，煮5分钟左右。
2、在等待鳕鱼的时候，我们着手准备配料：洋葱切条，大蒜切粒。准备好原料后，鳕鱼也可以捞出来放凉了。
3、准备一个大小合适的烤具，铺上锡纸。最下面铺一层洋葱，把鳕鱼放在洋葱上，在鳕鱼肉上铺满蒜粒，最后再铺一层洋葱。
4、将烤盘放进烤箱中，180°烤40分钟左右（据鳕鱼大小而定）出炉，再淋少许橄榄油，装盘。
5、成品。
1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
1、准备食材。鳕鱼1片、橄榄油1大勺、盐1g、蒜6粒、料酒1勺、胡椒粉1克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺、枸杞6粒
2、将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
3、将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。
4、蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金***。
5、将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。
6、锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。
7、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
8、成品。
