家常红烧巴鱼的做法

1. 红烧鲅鱼的最正宗做法？
2. 红烧小鲅鱼的家常做法？
3. 红烧鲅鱼怎么做？

红烧鲅鱼的最正宗做法？

1 很简单。

2 首先准备好鲅鱼肉，可以选择去皮去骨，切成块状。

3 然后将鲅鱼块用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时。

4 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲅鱼块，煎至两面金黄。

5 加入适量的水，加入鸡精、盐、料酒、糖，煮沸后转小火焖煮5分钟。

做法

1/9鲅鱼，两条。

2/9清洗干净，去除内脏，鱼鳃，斩段。为了方便炖和入味才切的段。

3/9葱、姜、蒜、辣椒、辣椒调料备好。

4/9热锅放油，6成热放入鱼段，煎微黄。

食材明细

鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐。

1、鲅鱼2块。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

4、炸好的鲅鱼。

主料:

鲅鱼1条

辅料:

姜1块，小葱1根，酱油2勺，豆瓣酱1勺，白糖1.5勺，白酒1勺，十三香1勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备好鲅鱼、葱、姜，鲅鱼的肚肠去除，清洗干净，沥干。

2· 准备好食用油。

3· 铁锅内倒入适量油。烧至7成热。

4· 将鱼滑入锅内，两面煎黄。

5· 备齐调料。

1、主料：鲅鱼300g。

2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。

3、鲅鱼去内脏洗净待用。

4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。

5、然后沾上生粉，要裹匀。

红烧小鲅鱼的家常做法？

1.鲅鱼去掉头，内脏，洗净切段放入盆中，放入酱油腌制一下。

2.葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣切片放入碗中。

3.倒入料酒，生抽，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料备用。

4.热锅热油，放入鲅鱼段煎至两面金***。

5.倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。

红烧鲅鱼怎么做？

步骤 1

做好的红烧鲅鱼颜色红亮，酱香浓郁，非常不错！

步骤 2

常温下自然解冻好的鲅鱼。如果家里冰箱冷藏室空间足够大，还是建议提前放到冷藏室解冻，这样外界滋生的细菌就会少很多。（购买鱼的时候已经让摊主把内脏都处理干净了）

步骤 3

把鲅鱼切成比较厚的段，放上料酒或者一丢丢白酒腌制上15分钟，可以非常好的去腥。（白酒去腥比料酒更好，最后味道也会更醇厚）

步骤 4