花泥猛鱼做法？
1.泥猛鱼剪去硬刺。去内脏，去腮，洗净瘀血。用柠檬，葱姜擦遍鱼身腌制5分钟。用刀轻轻刮鱼身两侧去净杂质在洗净。在鱼身两侧切一字花刀备用
2.泥猛鱼中加盐。料酒，葱姜，香菜，胡椒，十三香抓拌均匀腌制半小以上。在鱼身两侧请扑面粉备用
3.热锅凉油炙锅在将油倒出。在放入凉油烧热。放入腌制好的鱼中火将鱼煎出硬壳在反面煎至。改小火慢慢煎熟至表面金黄酥脆即可出锅装盘
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花泥猛鱼的家常做法？
家常做法如下
1、先将花泥猛鱼下锅，煎至表皮金***，香煎可以令它的皮变得香脆，而且可以稍微去掉鱼的泥腥味。煎好后出锅，待用。
2.接着重新起锅，把蒜头爆香，再倒入黄酒、水、鱼露、豆瓣酱，再加入陈皮丝煮成汁。
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3、然后把煎好的花泥猛鱼回下锅。盖上盖子煮十分钟左右，令陈皮的味道充分浸入到泥猛中。
4、最后将葱段放下去，轻轻翻炒至收汁，这道美味的陈皮煮花泥猛鱼就完成了。
由于花泥猛鱼生活在前海，所以避免不了的就是会有少许的泥腥味。但用广东的陈皮去煮泥猛，陈皮不仅能够辟除泥猛的泥腥味，还能增加鱼的鲜香味。
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没有明确结论，因为花泥猛鱼并不是普及度很高的食材，不同地区和不同家庭的做法也可能不一样。
花泥猛鱼是一种淡水鱼，在中国南方一些地区比较常见，但在其他地方却可能很少见或根本不存在。
不同家庭、不同地区的制作方法也会因习惯、材料和口味的差异而有所不同。
如果你有手头的花泥猛鱼需要做，可以根据以下基本步骤尝试：将鱼洗净去腥，然后炸至金***；另起锅翻炒葱、姜、蒜和辣椒碎，加入少许盐和糖调味，最后放入刚才炸好的花泥猛鱼再拌炒几分钟即可出锅。
但是请注意，具体加料和调味的方法，最好根据自己的口味进行调整。
