虾爬子饺子的做法,虾爬子饺子的做法大全

虾爬子馅和虾仁馅的做法是一样的。主要作用就是来增加鲜度。因为虾爬子价格不菲，做成馅儿的话，要加其他的辅料。主要的搭配就是瘦肉韭菜鸡蛋，好像是绝配一样。有半斤以上的虾爬子肉这饺子馅儿就是绝味。这是指家里人一餐的量，大概五六个人，就算十人以下吧。

虾爬子在市场买回来把皮扒掉，把肉拿出来，在菜板上把它剁碎，大头菜把外面的帮拔掉，不要了，把大头菜剁碎，把里边的水挤出来，大头菜不能水分太大，将虾爬肉，葱花，姜末，蚝油，盐，豆油和到一起合好后，再把大头菜加进去就可以做成馅儿包成水饺了

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