本文目录一览：
- 1、肉干怎么吃?
- 2、家庭晒肉干方法
- 3、晒猪肉干的做法
- 4、牛肉干怎么做
- 5、家庭自制猪肉干的做法
- 6、肉干的解释肉干的解释是什么
肉干怎么吃?
1、是直接能吃的牛肉干。 直接用油爆下放凉当零食吃。（只是腌制过的牛肉干）。
2、牛肉干可以直接食用，也可以蒸着吃或者炒着吃。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
3、蜜汁猪肉干准备芝麻，盐，黑胡椒，白酒，冰糖，蜂蜜，老抽，生抽，里脊肉。
家庭晒肉干方法
1、用料 ：整鸡1只、粗盐1碗、精盐1小碟、花椒1把、麻椒1把、干辣椒几根、香叶3片、丁香1小把、白酒小杯。
2、原材料：猪瘦肉500g、生抽酱油50g，白砂糖和纯粮酒、五香粉。生猪肉务必选后腿肉（烤出去的牛肉干才不容易有硬的觉得），放冰箱冷冻结团。取下生猪肉清洗，切成约1mm上下的片状，越薄的生猪肉烤出去越美味啊。
3、用料 整鸡1只粗盐1碗精盐1小碟花椒1把麻椒1把干辣椒几根香叶3片丁香1小把白酒小杯2将花椒麻椒干辣椒香叶丁香放入无油的干锅中，小火烘焙至香料颜色变为淡褐色并散发出迷人香气3。
晒猪肉干的做法
原材料：猪瘦肉500g、生抽酱油50g，白砂糖和纯粮酒、五香粉。生猪肉务必选后腿肉（烤出去的牛肉干才不容易有硬的觉得），放冰箱冷冻结团。取下生猪肉清洗，切成约1mm上下的片状，越薄的生猪肉烤出去越美味啊。
方法一：八角、花椒、大叶、桂皮、辣椒干等香料放入高压锅，加入一碗半水，小火约20分钟，出锅时水量约半碗。
猪肉干的做法步骤 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。
将晾干的猪肉块放入烤箱中，烤箱温度控制在100度左右，烤制2-3小时，直到猪肉变干。可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者孜然粉等调料。步骤五：保存猪肉干 将烤好的猪肉干放入密封袋中，放入冰箱中保存。
牛肉干怎么做
牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。
香辣牛肉干怎么做？把牛肉切条，加入葱姜料酒过水捞出，油热后下锅炸之后捞出，锅中放入胡椒粉，麻辣调料再次翻炒 。
风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。
牛肉干的吃法：新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。牛肉切条，加入所有的***腌制三四个小时。摆入空气炸锅，汤汁就不要了。
捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。做法二 牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。
家庭自制猪肉干的做法
做法步骤 里脊肉切均匀细长条。猪肉条比食指略粗。 太细了没口感，太粗难烤干。倒入蒜蓉和姜末。将材料列表中的调料全部放入。混合均匀。放冰箱腌制一夜。
做法 备料：猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉。今天准备做两个口味，就又准备了孜然粒、芝麻。把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片。再把肉切成小条。在切好的肉条里放盐和料酒。将肉条腌制10分钟。
里脊肉洗净，顺着纹路切成条状，蒜和姜洗干净，切成末，倒入里脊肉里。2，依次倒入所有调料。将酱油和盐作为主要调料，根据自己的口味来调咸度。白酒两大勺，这个必须加入的。
煮制：切好的肉片放在锅内，加汤汁2．5公斤左右，再按比例加入精盐、白糖、酱油、桂皮、大茴香、辣椒粉等，[_a***_]煮沸。当汤汁快烧干时，进行翻炒，并加入白酒，一并炒干。最后加入味精、咖喱粉炒匀。
猪肉切片，约0.5CM左右的厚度。在清水里浸泡30分钟左右。中途换一次水，把泡出的血水换掉。冷水下锅。大火煮开后，捞去表面的浮物。加入料酒，姜，蒜。锅上架双筷子，把锅盖盖在筷子上。
猪肉干的做法步骤 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。
肉干的解释肉干的解释是什么
肉干是用新鲜的猪、牛、羊等瘦肉经预煮、切（小）块、加入配料复煮、烘烤等工艺制成的干熟肉制品。因其形状多为l厘米见方的块状，故叫做肉干。
其实这个肉干就是学费的意思，而且也是为了避免后代因为道德情操的束缚而饿死。
肉脯的解释 [jerky] 肉干 详细解释 （1）.肉干。 《南史·张融传》 ：“﹝ 融 ﹞浮海至 交州 ，於海中遇风，终无惧色。方咏曰：‘乾鱼自可还其本乡，肉脯复 何为 者哉。’” （2）.食品名。
肉干是用新鲜的猪肉、牛肉或是羊肉等食材，经过预煮、复煮、烘烤等工艺加工制作出来的美食，因为做好的形状一般都是一厘米见方，所以称之为肉干，肉干的口味非常多包括五香肉干、麻辣肉干、以及果汁肉干等等。
五香肉干的主要成分是猪肉，富含蛋白质、脂肪、钙和磷等营养物质，并含有维生素B族和铁等微量元素。五香肉干制作的过程中不添加防腐剂和其他化学物质，所以营养价值相对较高。
肉干是肉切片加调料贴在筛上，烘干成肉脯（干），有可见肌纹。肉脯是肉绞碎成肉糜加调料腌制刮在筛上，烘干成肉糜脯。两者的区别是前者偏硬，后者偏软。都不名贵，普通休闲食品，约40-50元1市斤。
