岛子鱼的家常做法窍门？
步骤2/7
2.把岛子鱼两边割几道口，但是不要割断了，方便蒸的时候能够入味
步骤3/7
3.切好将红椒、葱、姜和蒜等辅料备用
东北的岛子鱼家常做法？
新鲜的岛子鱼去除内脏和腮，然后洗净控干水分，放入盐、姜、蒜和少量花椒面
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锅中放入稻米油（或者其它油类），将油烧热；
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然后将腌制好的岛子鱼用厨房纸巾擦干水分，放入锅中煎；
1. 鱼清洗干净用盐和料酒腌制几分钟后用清水再洗一遍去腥，然后再放少许盐跟料酒、葱，姜，鱼肚子里也可塞点葱花姜，这样煎后更香腌制10钟后，把水沥干以免煎鱼溅油。
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2. 热锅凉油7分热再锅内放些盐，把腌制好的鱼水弄干下锅煎，一面一面的煎千万不要着急翻面，以晃动锅鱼可以自由晃动为宜。
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3. 想达到外酥里嫩颜色好看，就要进行第二次干煎，第一次煎鱼不易煎太老已皮不粘锅为好略有微黄后拿出。第二次煎锅内油不易过多，薄油点点要不体现不出干煎成油炸了。
一斤重岛子鱼的做法？
主料:
白鱼岛子鱼10条
香菜1棵
辅料:
植物油适量 葱1段 香其酱3汤匙 姜3片 料酒1汤匙 蒜2瓣 大料1个 花椒10粒 干辣椒2个 白糖1/2汤匙 酱油1汤匙 米醋1汤匙 淀粉适量
酱焖岛子鱼的做法:
步骤1 将岛子鱼去鳞和腮，剪开腹部去掉鱼腹中的杂物，
步骤2 准备好调料
1、先把准备好的新鲜的岛子鱼去除一下内脏，再有就是腮也去干净了，在这之后就是再要把它们冲洗干净了，把里面的外面的水分全都控干净了，再放上一些生姜，还有食用盐，再有就是大蒜及少量的花椒面，一起放进来。
2、再把它们搅拌均匀之后，放到一个小钢盘子里面来，再放到一边腌制上差不多有一个小时的时间就好了。
3、此时再从锅里加上一些稻米油，或是说一些其他的植物油也是可以的。把它们烧热了，这个时候建议大家使用大火烧一下。
4、再之后就是把腌制好的岛子鱼用厨房纸巾把它们全都擦干一下水分，再把它们放到锅里来煎一下。
5、我们在煎鱼的时候，建议大家使用小火煎会比较好一些。等到把一面煎好之后，也就是说呈现出金黄的样子的时候，就可以使用锅铲把它们翻一下面了，再把另一面也煎成金黄的样子，这样两全面就煎得差不多样了。
食材用料：岛子鱼500g、酱油30g、红椒20g、蒜10g、葱30g、豉油10g、香菜15g、淀粉5g、料酒20g
步骤
1.准备食材，岛子鱼洗干净，清洗掉内脏，放到盘子中备用
2.把岛子鱼两边割几道口，但是不要割断了，方便蒸的时候能够入味
3.切好将红椒、葱、姜和蒜等辅料备用
松花湖岛子鱼做法？
主料：季华鱼3条、葱适量
辅料：油适量、盐适量、白糖半勺、味精适量、料酒一滴滴、生抽一勺、醋一滴滴
松花湖岛子鱼做法步骤：
1. 主辅料： 季花鱼3条，葱叶 把鱼收拾干净，葱叶切段。
3. 旺火。烹入料酒。
4. 烹入醋。
5. 稍稍靠制后，加入生抽。加适量水。烧开后，加盐、白糖调味，烧制10分钟左右。
6. 把鱼翻面，放味精提鲜。收汁后关火。
7.剔除葱段不要，出锅装盘。
