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邻居给的鱼,说是连云港的特产,请问是什么鱼,怎么做法比较好吃?
鰕虎鱼科 Gobiidae 复鰕虎鱼属 Synechogobius 鱼类 下图为 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta ，俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼 是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。
沙逛鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，主要分布在江苏山东一带，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。用料：鱼洗好，再把豆腐切成1cm厚的片待用，葱花一小撮，姜丝几丝。
首先要提到的当然是黄鱼了。黄鱼肉质鲜美，又有营养，深受食客喜爱。在连云港的餐馆里，你可以品尝到各种各样不同做法的黄鱼。其次，还有扇贝。扇贝鲜甜肉嫩，口感十分细腻。
沙光鱼沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。此鱼外形奇，呈龙头凤尾，体色玉黄，头部粗看似有四腮。
东海生态鱼是江苏省连云港市东海县的特产。东海素有“百库之县”的美誉，水面宽阔，水质清优，盛产花鲢、草鱼、鳜鱼、银鱼等十几种鱼类。
椒盐猪尾鱼的做法
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
作法：香菇泡发清洗切一片；大葱切条，姜切条。姜蒜放置蒸盘上，再将清洗的鳕鱼块放置上姜蒜上。将平菇放到银鳕鱼上，加入米酒和海鲜酱油。轻轻地摇晃菜盘，让调汁匀称铺撒在食物上。
呈灰或褐色，有斑点，胸鳍和腹鳍较大 猪尾巴鱼又称狗光鱼，沙光鱼。为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。它们是一年生的暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。
可达25%以上。猪尾鱼不是国家保护鱼类。值得一提的是，猪嘴鱼是国家保护鱼类，它喜栖息于山区江河支流，长期生活于岩洞水底具体一点来说，猪嘴鱼最喜欢生活于山溪和具流水的岩洞里，以及具有泉源的江里。
巴浪鱼的做法,巴浪鱼怎么做好吃,巴浪鱼的家常做法
巴浪鱼，用刀切除内脏，清水洗净备用。葱洗净切段，辣椒切段，姜切丝备用。锅中放入适量的食用油，把切好的辣椒和姜丝，倒下去小火炒香，盛起备用。锅中放入适量的油，把洗好的巴浪鱼放下去，小火慢煎。
主料：巴浪鱼2条。辅料：盐1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蒜2瓣、香菜少许、姜1小块。材料准备好；巴拉鱼洗净，在表面划几刀，撒入少许胡椒粉和一点点盐腌制一会。
挑选巴浪鱼眼睛乌黑发亮就是新鲜的。用剪刀清理巴浪鱼的内脏，沥一下水份方便煎。热锅凉油下生姜豆豉炒香。依次放巴浪鱼煎。煎至两面微黄，加一点料酒去腥。加一点生抽调色。
做法：1：买回来的巴浪鱼用剪刀将腹部剪开，再把内脏去除。2：把巴浪鱼洗干净，再在鱼的背上划上两刀，这样更入味。3：砂锅热油，放入姜丝爆香，爸巴浪鱼整齐摆放入砂锅内。
江苏有哪些代表性美味食品
1、泰州黄桥烧饼江苏泰州泰兴有个黄桥镇，黄桥镇的烧饼用油酥和面，皮脆馅鲜，远近闻名。
2、江苏各地的代表性美食推荐：南京 南京盐水鸭 旺鸡蛋 秦淮小吃、 云锦香肚 、天鹅绒板鸭、 南京烤鸭、桂花鸭、金箔 、雨花石 、咸鸭肫、雨花茶 、金陵小笼包、鸭血粉丝汤、 什锦菜鸭四件、 马祥兴***食品、绿柳居素食等。
3、江苏特产如下：南京盐水鸭。盐水鸭是南京有名的特产，中国地理标志产品。久富盛名，至今已有一千多年历史。鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
4、江苏是中国东部沿海地区的一个省份，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。在江苏，你可以品尝到许多美味的特色美食。
5、阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是江苏的特产之一，也被称为金爪蟹。它产于江苏昆山，蟹身不沾泥，被称为清水大蟹。阳澄湖大闸蟹的肉质膏腻，十肢矫健，非常美味。它产于金风送爽、菊花盛开的时候，正好是金爪蟹上市的旺季。
6、江苏十大特产如下：南京云锦：南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。雨花茶： 南京特产，也是全国十大名茶之一。
红烧推浪鱼怎么做好吃
1、做法：将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟。锅置火上烧热，放油烧至六成热（约150℃）时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出。
2、下图为 矛尾刺鰕虎鱼 Acanthogobius hasta （曾用名 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta），俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、沙光鱼 是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。
3、推浪鱼可烧汤，也可红烧。推浪鱼汤实属美馔。将鱼去鳞洗净，加佐料下锅略焙，再放豆腐或者[_a***_]片一起煲汤，香气会弥漫整个屋子。
4、沙光鱼的吃法有两种：一是做汤。二是红烧。海边人一般吃法多是鱼汤。做法：和做鱼头汤一样。鱼一至二斤，将鱼洗净去鳞和内脏。在油锅中煎一下，加入热水三至五斤。大火烧开约五分钟后加入葱和姜。
5、沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名 菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。
6、准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。
