红烧福寿鱼西红柿的家常做法？
主料：福寿鱼1条
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱，
2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段，
罗非鱼和西红柿一起做好吃吗？怎么做？
1.选购西红柿的时候，记得不要挑选那种熟透了的，可能已经变质了，口感不好；选购罗非鱼的时候，注意要选新鲜的，不要选择那种看起来没有生机的，说不定都只剩下最后一口气了，这样的鱼吃起来肉质一点都不鲜美哟。
2.把西红柿洗干净，可以削皮，也可以不削皮，然后再切丁，切丁的时候记得把西红柿的蒂给去掉；生姜去皮，切碎或者切成条也可以；罗非鱼洗干净，去掉内脏，然后在鱼肚子上划几刀，再抹点盐腌制一下。
3.
开始制作调料。在一个碗里加入适量的蚝油、生抽、味精等，然后再拌入凉水，大概综合起来有一碗的分量这么多。由于鱼本身已经抹了盐，所以在制作调料时，不需要再加盐了。
4.
开始做菜：
把锅洗干净了，开火把水分蒸干，放油进去加热。然后把沥干水分，并抹有盐的鱼，放进锅里煎一下。
5.慢慢地翻鱼，此时火候不需要太过旺了，否则容易让鱼变焦。待到鱼两边都煎至黄了，然后再用盘子盛出来。
6.锅里不需要再加油，可直接放入刚才切好的姜丝和西红柿进行翻炒。待到翻炒几下后，放入刚才调好的酱汁。
7.待酱汁滚了，然后把鱼回锅。此时鱼放进去后，可以盖上盖子。等到一分钟后，再把盖子掀开，然后把鱼翻一下。
8.当焖鱼的时间有三四分钟左右，鱼大致就熟了。此时打开盖子，汤汁也差不多都收了，可以将鱼用盘子盛出来了。一道美味的西红柿焖罗非鱼就这么简单完成了，看看是不是很有食欲？
清蒸鱼大家都知道，做起来也不麻烦，15分钟就搞定了，还没有油烟，我也是她愿意做。个人觉得这个口味真的是我吃了几十年以来最好吃的做法，真的是越吃越喜欢这个味道！
【番茄汁清蒸罗非鱼】
食材：
罗非鱼1条、西红柿2个、葱花1把、生姜 一块、蒸鱼豉油适量
做法：
1、准备好食材，罗非鱼内脏清理干净，在鱼生切花刀，葱花青叶部分拉丝，白根部分切段，西红柿洗干净去蒂底部划十字刀
2、在盘底放上白葱段，把鱼身两面都抹上盐，然后把鱼放上面，把姜丝和和部分葱白放到鱼肚里，鱼刀口也塞入姜丝
3、在鼓励烧热一锅水，把两个西红柿放进去顶部和底部都烫一次，待会好剥皮
4、西红柿烫好后，用筷子插上顶部，这样剥皮就不烫手了
5、把剥好皮的西红柿都切碎备用
番茄罗非鱼的美味做法
在日常饮食中鱼和西红柿不仅可以一起食用，而且也有将两者做主料来做一道菜的传统。番茄和鱼都是非常有营养的食物，西红柿中的维生素C和鱼中的卵磷脂可以互补，对补充身体维生素以及蛋白质有很大的利处。今天我们鱼选用罗非鱼，罗非鱼鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺。下面开始制作吧。
材料：罗飞鱼1条、番茄3个
1、 罗非鱼清洗干净鱼肚黑膜，鱼鳃鱼牙。鱼身划花刀备用。
2、 腌制：罗非鱼加入料酒、盐、糖、葱段、姜片涂抹均匀，腌制30分钟
3、 趁着腌制时间处理一下番茄，番茄底部划十字，倒入开水泡10分钟。外皮就可以轻松去除了。番茄切小块备用。
4、 鱼腌制好，锅里热油。将鱼煎至两面金黄，乘出备用。
5、 锅里放油，油热放入大蒜片，番茄下锅翻炒，煮至番茄软烂，鱼再次加入锅里加入热水一起焖煮10分钟。番茄的酸甜味充分进去到鱼肉里面。其中用中小火来焖，期间轻轻搅动一下。
6、 10分钟后，加入水淀粉收汁，再加入盐、糖、胡椒粉调味。装盘撒上葱粒即可享用。
罗非鱼和番茄两种食材的搭配，其实是可以做出非常美味的菜品，不只是罗非鱼，其他鱼类都可以和番茄搭配。
大家都知道番茄是非常有营养的蔬菜，除了含有丰富的维生素还有矿物质含量也非常高。它有不但有抗衰老、抗癌、助消化的功效，而且它还有防止男士前列腺病变的功效，所以说多吃番茄对人身体是非常有益的。
鱼对于大家来说也是必不可少的食物， 它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，而且是低脂肪，非常适合老人儿童食用。今天就来说一下，用罗非鱼和番茄做的茄汁鱼片。
原料：番茄、罗非鱼
制作方法：1、将罗非鱼宰杀洗净，骨肉分离，骨头和鱼头剁成块冲水。鱼肉片成片，加入盐、味精、胡椒粉，打入[_a***_]搅上劲再加入淀粉拌匀备用。
2、番茄开水烫一下去皮，切成小丁备用。
3、勺中放油，加入葱姜炒香，放入番茄炒出红油再加入番茄酱翻炒（加番茄酱是为了使颜色更漂亮）。锅中添水，放入鱼骨煮熟捞入盆底。加入盐、味精、鸡精、白醋、白糖、胡椒粉调好口味，放入腌好的鱼片划熟捞入盆中，倒入原汤，放入几片柠檬片，撒点葱丝点缀即可。
