大米面饺子怎么和面？
1、首先选籼米磨成粉末，籼米黏性最差，所以选用籼米口感最佳;
2、然后温水和面，用刀将面压成皮，将锅置中火上，放入米粉500克和精盐10克拌匀，入锅炒至米粉温度至60度左右时，加温水250克左右，搅拌均匀，使米粉充分糊化后出锅;
3、将粉团放在案板上稍凉，揉透，搓条，用刀切成每个重约45克的面剂，将案板上抹菜子油15克，把面剂揉成团，用刀压成直径8厘米、厚1．7毫米的大米面皮即可包裹馅心。
大米面能包饺子吗？
大米面做饺子，一般都是蒸饺。需要烫面，但不要用沸水来烫 ，大约80度就可以了。不然面会非常的粘 ，包饺子的时候还费力气 ，上锅蒸的时候饺子皮还容易裂开。最后口感不好。
能，但是得用热水烫面，要是包三合面或五合面的更好一点。一般都包三合面的，大米面、玉米面、白面混合包。
大米面能包饺子。饺子是一种非常有名的中国传统美食。首先要将适量的大米面、面粉和盐搅拌均匀，加入清水揉成面团之后醒发大约半个小时，如果是冬天的话时间还要再长一些。把醒发好的面团揉成细条，分成小块之后擀成薄皮，最后包裹馅料煮熟就可以啦。
大米面我觉得不能包饺子的。包饺子面需要劲道大的面粉，小麦面粉劲道大，也就是说得有伸缩性，弹性大，因为饺子里面要包饺子馅，若面粉没有劲道，煮饺子时非常容易破肚，也就是饺子容易增破皮。而大米面粉没有劲道，所以我觉得不能用大米面粉包饺子的。
大米面能包饺子。但因为大米面没有粘性，所以包的饺子只能蒸不能煮。
大米面包饺子的制作方法，把适量大衣洗净泡一宿。捞出沥干水分打成大米面用开水烫一下少部分后，用温水和成面团准备自己喜欢的饺子馅。把面团分大小均匀的小面剂，大米面的饺子皮很不好擀，就用手拍成饺子皮后，包上饺子馅。包好放笼屉里上锅蒸二十分钟。晶莹剔透的大米面饺子就做好了。
大米面煮饺子怎么和面？
大米面不能做煮饺子，只能做蒸饺子，因为大米面没有筋性。面粉中加入鸡蛋清，用温水和面，少量多次地加入水，搅拌均匀后用手揉搓，揉到面团完全粘合，不粘手即可，加入过多的水可以用干面粉补救。
鸡蛋清的作用是增加面团的完整性，饺子皮光滑，不容易粘连在一起。所以可以做蒸饺，煮饺太黏了
饺子是一种非常有名的中国传统美食，尤其是在我国的北方，过年的时候一家人围在一起包饺子几乎成为了一种约定俗成的活动，既能够做成美食，又能够体会到亲情。虽然饺子的味道好不好主要取决于饺子馅儿，但是饺子皮在饺子口感上也是有一定影响的。那么，大米面饺子怎么做好吃呢？首先要将适量的大米面、面粉和盐搅拌均匀，加入清水揉成面团之后醒发大约半个小时，如果是冬天的话时间还要再长一些。把醒发好的面团揉成细条，分成小块之后擀成薄皮，最后包裹馅料煮熟就可以啦
