番茄鱼家常做法三德子？
番茄鱼是一道经典的家常菜肴，颜色艳丽，酸甜适口，有极高的美食价值。而三德子则是番茄鱼中的一种常见做法，是将鱼卷成小卷，让调料更容易渗入到鱼肉里，口感更加细腻。以下是番茄鱼三德子的做法：
所需材料：
- 黄花鱼 1条（约 500g）
- 番茄 2个
- 红椒 1个
- 小洋葱 2个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
【食材】黑鱼片250克，金针菇1把，番茄2个，姜片适量，泡椒6个，干红辣椒6个，葱花和白芝麻适量，盐1小勺、白糖1丢丢，番茄酱1勺【腌鱼料】料酒2勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，淀粉2勺，食用油1勺
【制作方法】
鱼片加料酒2勺，盐1小勺，淀粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺，抓匀至粘稠腌制10分钟左右
起锅热油，姜片和泡椒放进去爆香，加入番茄丁翻炒至出水软烂，加入1大碗的清水，1勺番茄酱，1小勺盐，一丢丢白糖，大火煮开后小火煮3分钟
放入金针烫熟后铺在碗底，再把鱼片放入汤中烫熟（大概30秒～1分钟即可）连汤带鱼片倒入碗中
放上干红辣椒段，葱花，白芝麻，淋上热油，滋滋滋太香啦！
材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步骤：
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。
8.放入1/2勺植物油，搅匀。放入鱼柳，抓拌均匀。
葱、蒜、姜切片准备，龙利鱼切片放入料酒、淀粉，将龙利鱼腌制拌匀20分钟
放入葱姜蒜，大火爆香倒入西红柿，翻炒均匀，加水300ML，大火煮沸加盐、白砂糖、白醋，倒入龙利鱼，小火煮10分钟即可
番茄鱼的做法？
做法一
材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。
步骤：
1.将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。
2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。
3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。
4.放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。
6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
7.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。
