韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么做最好吃？
韭菜虾仁鸡蛋水饺怎么做好吃，让我来告诉你！
《韭菜虾仁鸡蛋》水饺是三鲜饺子里的经典家常味，要想做的好吃:
第一，选料
- 韭菜切成细末备用，鸡蛋打散后在鸡蛋液里添加料酒和盐搅拌均匀。
- 锅中入油，把鸡蛋液入锅炒成木樨状盛出。
- 虾仁去除虾线用盐简单搓洗一下去除粘液，然后清水漂洗干净控水后，加料酒、盐、胡椒粉腌制。
- 猪肉馅加一品鲜酱油、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香调匀，分次加水。搅打至肉馅膨胀上劲。
- 把韭菜和鸡蛋加入肉馅中搅拌均匀，锅中热油加入花椒粒、葱姜段炸香。晾凉后取出花椒粒、葱姜，把油倒入馅料中拌匀。
- 用饺子粉加少许盐打入一个鸡蛋，把面和成光滑的面团。醒制二十分钟左右，揪成大小均匀的剂子。
- 把剂子擀成中间厚两边薄的饺子皮，把韭菜猪肉鸡蛋馅包入，收口时加入视虾仁大小放入一个或几个虾仁。把饺子捏成元宝状。
- 锅中水开后加少许盐防止饺子黏连，下饺子生胚煮三个开。饺子浮起来，变得膨胀鼓肚即可捞出。
不喜欢猪肉馅爱吃纯素馅的，可以不放猪肉。就用韭菜鸡蛋虾仁也可以，一样的美味适口。
小贴士:第一，虾仁的选择。
第二，和面擀皮虾仁饺子也可以选择干海米来包制，把海米泡发后用油煎香可以去腥，然后包出来的饺子也非常美味。韭菜虾仁鸡蛋饺子大家还有什么好的方法？欢迎留言、评论。
1、准备食材：韭菜 （一斤左右）、鸡蛋 （四个）、虾仁 （200克）、玉米油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、姜等。
（1）先把四个鸡蛋打好了，锅里多放点油，煎的碎碎的。先煎鸡蛋，这样就可以等着鸡蛋凉了再拌馅，韭菜馅就不容易出汤了。
（2）洗干净大虾，挑去虾线，切成碎丁。
（3） 韭菜洗好以后切碎，把韭菜和鸡蛋、切好的大虾、配料放入，搅拌均匀。嫌干的话可以再加点油。
在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。
和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
韭菜鸡蛋虾仁饺子很简单啊。
先活面，一半温水和面，一半冷水和面，在活到一起。可以加入适量盐，饺子皮更劲道。面好后醒发，醒发充分的饺子皮更劲道爽滑。
还可以用土豆淀粉做饺子皮，做成韭菜鸡蛋虾仁透明饺子，更诱人，透明的饺子皮里透出绿色的韭菜***的鸡蛋和红色的虾仁，还没吃口水先流了。
饺子馅就简单了，韭菜切碎，鸡蛋煎熟打散，放入虾仁，先加入油包裹着韭菜，不流失水分，最后放入盐。
最后可以下锅煮了，还有就是可以做成煎饺，焦黄酥脆的外皮，让人食指大动。
香葶鸡蛋虾仁馅饺子 作者：易人居士
我们先按一家的量来介绍：
主料 3人份
猪肉(肥瘦)200克
辅料
香葶150克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、香油适量、花生油适量、虾仁适量
香葶虾仁馅饺子
步骤1
锅中多放油，取一个鸡蛋打散，放入锅中，摊熟，切碎，备用
步骤2
韭菜鸡蛋虾仁之三鲜馅水饺怎么做如何做？
步骤/方式1
先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。
步骤/方式2
3个鸡蛋，打散。
步骤/方式3
热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。
步骤/方式4
老饭骨韭菜虾仁饺子馅做法？
4. 韭菜去掉黄叶洗干净切碎。
5. 韭菜碎和虾仁还有肉馅一起搅拌均匀就可以了。
锅烧热后放入适量的油，油半热后，小火，打入鸡蛋，搅拌翻炒鸡蛋，然后盛出备用；
将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用；
韭菜洗净，用刀切成末；
在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉，搅拌均匀，然后放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀，即制成。
韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上剁碎，鸡蛋4个炒熟成小块。 咱们拌馅。首先放油，先放油把三样食材拌匀，这样就能锁住韭菜后期再放盐就不容易出水了。先放油简单拌匀后再放盐拌就可以，不用放其他的任何调料，这样的饺子馅味道比较鲜嫩清爽。
