糟辣鸡火锅做法？
仔土公鸡一只约重1250克、蒜瓣100克、姜片20克、黄豆芽50克、糟辣椒150克、精盐5克、酱油
10克、味精3克、白糖2克、料酒10克、八角2克、桂皮2克、香叶1克、草果2克、砂仁2克等的香
料、鲜汤250克、混合食用油1000克耗75克
制作方法
：1、将鸡宰杀洗净后砍成大块，加精盐、料酒、白糖的调料腌制10分钟待用。
糟辣豆米火锅的做法？
做法如下：
1、买回煮好的豆米，要一点豆米汤,然后汤豆分开！
2、要剁烂豆米，这样豆米火锅才会有豆香味！
3、豆米火锅用猪油。
5、锅里的油不要拿出来，放入花椒、糟辣椒、豆瓣酱、蒜蓉、姜末炒出香味，然后放入豆米在炒两分钟左右！
6、加入豆米汤，如汤不够加点热水，冲开后小火煮十分钟，加入葱段，糟辣椒和豆瓣酱都有点咸，尝尝味道看是否要加盐。
1 是非常简单易学的。
2 做法主要是将豆腐、米粉和蔬菜煮熟后添加泡菜、豆瓣酱、糟辣椒等调料拌匀即可。
因为各种材料的烹饪时间不同，需要掌握好各种材料的煮制时间，以保证口感和风味。
3 另外，糟辣豆米火锅的口感和味道可以根据个人口味进行调整，可以加入肉类或海鲜等其他食材来丰富味道。
总之，这是一道非常美味的家常火锅，值得一试。
糟粕醋火锅汤底的做法？
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
主料：蒜1头、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
1、开火将炒锅烧热后倒入食用油，待油热后放蒜，用小火炒。
2、等到蒜香出来后倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱，然后用中火翻炒。
3、然后在加入水和米醋，并煮开。
4、上步煮开后加入盐。
食材准备海鲜，牛杂，牛肉，羊杂，羊肉，蔬菜，酒糟醋，辣椒，味精，蒜末，糖。
2、海带丝、海菜、荞头、牛杂等都是直接蒸熟的；
3、然后淋入酒糟醋，蒜末，味精，糖，辣椒拌匀会即可。
