过年三十的白菜素饺子的做法？
食材
主料面团400g***500g辅料油适量盐适量葱末适量鸡精适量
***素馅饺子步骤
1.***洗净2.剁碎，攥去水分3.放葱末、盐、酱油、油、鸡精，调成馅儿4.面团一块5.切成小剂子6.压皮7.放上馅儿8.捏好9.一个一个包好10.下锅煮熟11.上桌喽小贴士***含有大量的水分，放点盐拌匀，过一会儿，攥去水分就好了[1]。
素饺子的做法：把韭菜洗净剁成三毫米左右，碗中打三个鸡蛋搅散，下入锅中炒熟，切成碎末，把切好的鸡蛋放进韭菜里，加一些虾皮，放入调味料搅拌均匀，素饺子馅就做好了，擀好饺子皮，包入素饺子馅，三十的素饺子就做好了。。
先合好面团醒着，然后把***帮剥掉，吃素馅要用芯不要用帮，把***芯切碎，挤汤，放入盆中。
然后点火把油烧热，放入葱姜蒜，十三香，黄酱盐味精，充分搅拌然后倒入馅中，再搅拌，把面团切成小季子，赶成圆圆面片，把馅放在中间，包起来，素馅饺子就完成了。
答：年三十的***素饺子的做法是：先活面，面粉中多次少量加水搅成絮状用手揉成光滑的面团。再调馅，***洗净跺碎放少许盐杀出水分挤干，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，粉条煮熟切碎，三种料放在一起加入油，蚝油，十三香，盐，鸡精等搅拌均匀即可包饺子。
***寓意百财，***素饺是把***洗净，切碎用盐淹制一下，挤去水份，放在一个盆里面，倒入食用香油，盐，胡椒粉，酱油调味，调好后，合面，或者买饺子皮回来包饺子。这样***素饺子就做好了。
过年什么时候吃素馅饺子？
过年大年初一可以吃素馅饺子。可以准备多种类型的饺子，有鲜肉馅的饺子，有腊肉馅的饺子，有青菜馅的饺子，有酸菜馅旳饺子。饺子品种丰富多彩，可以任君选择，大年初一就可以吃素饺子
过年吃饺子有讲究吗，素馅和荤馅哪个好？
一年当中吃饺子的时候很多，但最重视的还是年夜饭的饺子，馅肯定得有讲究，寓意好还得吃着不腻，我们东北以前大部分都是以酸菜和肉做馅，因为以前困难，除了酸菜和***可以做饺子馅，也想不起来还有啥能做饺子馅，所以现在还有好多人用酸菜和猪肉做年夜饺子馅，也是怀念以前那种家的味道。现在生活水平提高了，也为了以后生活更好，选年夜饺子馅必须得有寓意，喜欢素的，就吃韭菜鸡蛋馅，寓意是久久生财。喜欢荤的，就吃芹菜肉的，寓意是勤劳肯干日子才能更好。***肉的，寓意是百财来，财源滚滚来。
过新年了，在过新年的时候，有很多人家特别讲究，由其年夜饭更是讲究，我婆婆家就是讲究，这几年我在婆婆过年吃的都是素馅饺子，因为我老公的大眼睛不好，说有特别说道，还说找人看了，说必须在年夜饭吃素馅饺子，也不知道有什么事情，我也没有多问，所以我是年年在婆婆家都吃素馅饺子，有的是人家是有信仰的，比如信佛，还有其他信仰，过年都有可能吃素馅饺子，或者吃素，信仰也有一部分，有的平时也吃素，是因为与身体健康有关，我想，不管是有信仰也好，还是有讲究也好，还是与身体健康也好，总之只要自己怎么开心，怎么快乐就怎么活，因为每一个人的习好不同，生活方式不同，只要对身体健康没有任何影响，那就是最好的。
这种问题没一点营养，喜素的朋友们肯定以素为准则，喜荤的朋友肯定以荤交友，荤素只能以个人喜好和口味调和，其他的都是扯淡。
别说什么营养，也别提什么健康，爱吃什么，就是什么，大过年的别找不痛快。
