炒生鱼球的做法大全

1. 辣炒乌鱼籽的做法？
2. 广东爆炒生鱼的做法？

辣炒乌鱼籽的做法？

— 食材清单 —

主料:乌鱼籽适量

辅料:葱一小段，姜一小段，蒜3瓣，老干妈30克

— 烹饪步骤 —

1· 新鲜乌鱼籽适量

2· 大葱段、蒜片、姜片、洋葱切丝来一点。

3· 热锅冷油适量，放入葱姜蒜爆炒，再加入老干妈辣酱翻炒！

4· 加入鱼籽快炒。怕烧焦的小伙伴可以加入部分热水，没过鱼籽即可，少量多次添加。再加入酱油、福建老酒、鸡精、盐调料，翻炒均匀，大火烧至收汁！

5· 端盘盛出。

广东爆炒生鱼的做法？

1.将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内，加盐腌渍。水发冬茹切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块

2.炒久倒入大油，上旺火烧到6～7成片，葱头切成块

3.炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发冬茹、玉兰片、油菜、煽炒几下，将滑好的鱼片倒入，加入料酒、胡椒粉、盐、毛汤、味精，用水调稀湿淀粉勾芡。迅速颠翻即成