牛肉圆葱饺子馅的做法馅饺子怎么调馅

1. 牛肉大葱饺子馅的做法？
2. 牛肉大葱饺子馅怎么拌？

牛肉大葱饺子馅的做法？

主料是牛肉，大葱。

做法

1、牛肉剁碎；

2、大葱剁碎；

3、二者混合再一起剁；

4、加入酱油，顺着一个方向搅拌至粘稠，加入少许鸡精，香油，继续搅拌均匀就可以了

5、调料搅拌均匀后，分别加两次少量水（我以前看我老妈这么做的，饺子煮出来后一咬一包水）

6、面和好，也醒发好了，在此揉搓，搓成长条，揪成小剂子(由于美珠一个人又擀面又剁馅儿又包，面都有点干巴巴的啦。不过不影响味道哈)；

7、擀面皮；

8、包馅料，成饺子型，；

准备材料：牛肉末、大葱、生姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油

1.将牛肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉和香油，拌匀后腌制15分钟。

2.将大葱和生姜切成细末，加入腌制好的牛肉末中，搅拌均匀。

3.将馅料搅拌至有粘性后，用手搓成小球状，然后放入饺子皮中包好即可。

4.将饺子放入沸水中煮熟即可食用。

主料：牛肉选择牛肉里脊一斤，这样牛肉肉质鲜嫩无筋，更容易入味。

辅料：大葱两根、姜一大块

配料：牛油、色拉油、十三香、盐、鸡精、耗油、老抽、生抽、水淀粉、鸡蛋、料酒。

调制做法：

1、将剁好的牛肉放入盆中，放入料酒和剁好的葱、姜拌匀。

1.泡花椒大料水,花椒大料放入碗里,开水浸泡10分钟；

2.把准备好的肉块放入绞肉机,搅成馅儿，放入大碗里；

3.花椒大料水分多次打入肉馅,大料水倒入肉馅；

4.食盐,五香粉胡椒粉,生抽,蚝油,老抽上色,搅拌均匀至上劲；

5.准备姜,洗净剁碎,放入肉馅；

6.葱切葱花,放入肉馅；

7.倒香油,加葱油,所有食材搅匀；

8.面粉加食盐,少量多次加温水,搅成大面絮状,揉成面团；

9.面盖保鲜膜醒20分钟；

10.面团放面板上,粉揉均匀,搓成长条,切成小面剂；

牛肉大葱饺子的馅是一种非常受欢迎的口味，下面是一个简单易学的做法：

主要材料：

牛肉 300g

大葱 2根

姜 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

牛肉大葱饺子馅怎么拌？

第1步、面粉加盐后加清水合成软硬适中的面团，醒面半小时。

第2步、准备葱段、姜片、花椒粒和八角，用热水浸泡半小时。

第3步、牛肉剁成肉馅。

第4步、牛肉馅装入汤盆中，多次少量加入葱姜花椒水。