醋溜鱼家常做法？
用料、淀粉 1勺、蛋白 3个、盐 适量、胡椒粉 适量、龙利鱼 2片、洋葱 半个、黄瓜 半根
步骤 2、片成鱼片
步骤 3、加黄酒
步骤 4、加盐，抓匀
食材：鲫鱼1尾，葱2根，香醋3大匙，米酒1茶匙，细糖2大匙，水2大匙，太***1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法:
1.鲫鱼洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断；将葱切丝，备用。
2.所有调味料调匀备用。
3.将作法2的调味料淋至作法1的鲫鱼上。
用料：皖鱼片 (500克)
番茄 (2个)
鸡腿菇 (150克)
鸡蛋清 (1个)
做法：1.把皖鱼片、番茄、鸡腿菇洗净，切成薄片加入鸡蛋清和酱油腌制15分钟到20分钟
2.把油倒入锅内，爆炒蒜末炒出香味放入鸡腿菇炒3分钟倒出备用，把番茄炒2分钟放入番茄酱和一碗水闷煮5分钟
3.加入米醋再倒入皖鱼片，大火煮6分钟即可出锅，香喷喷的醋溜鱼就做好了。
醋溜鱼的家常做法：
辅料：食盐1茶匙、醋3茶匙、姜1小块、蒜3瓣、料酒3汤匙、生抽4茶匙、淀粉6汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙
做法
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起
3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
4.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁;5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊
5.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉
6.待油热烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型
所用食材
鲫鱼500g 油适量 盐适量 青椒适量 大蒜适量 洋葱适量 姜适量 青蒜适量 生抽适量白砂糖适量 白醋适量 蒸鱼豉油适量 水适量 红椒适量
详细步骤
1.鱼不要太大，比这个小就行2.然后把它内脏处理干净，头和尾巴切掉，改花刀成这样
萝卜醋溜鱼最正宗做法？
萝卜醋溜鱼是一道非常美味的家常菜，它以新鲜的鱼块与香气四溢的萝卜相结合，在饭桌上常常成为一道受欢迎的佳肴。
准备工作是做好一切前期准备。首先，我们需要选购新鲜的鱼，最好选择草鱼或者鲈鱼，这两种鱼肉质鲜美，适合烹调。其次，我们需要将萝卜削皮并切成细条形状，以增加口感和美观。最后，还需要准备一些葱姜蒜等调料，以提升菜品的风味。
接下来就是正式的烹饪过程。首先，将切好的鱼块用盐、料酒和姜片拌匀，腌制15分钟左右，以去腥味。同时，将锅中倒入适量的油，加热至六成热，放入鱼块翻炒至外表微***色，再将其捞出备用。
然后，在锅中再次倒入适量的油，加热后倒入萝卜丝翻炒，使其变软。接着，加入葱姜蒜末炒香，再将鱼块放入锅中，快速翻炒均匀。
最后，加入适量的生抽、老抽和醋，炒匀后加入少许糖和盐，继续翻炒片刻即可关火出锅。这样一道鲜嫩多汁的萝卜醋溜鱼就完成了。
萝卜醋溜鱼的特点是酸甜可口，鱼肉嫩滑，萝卜丝脆嫩，口感独特。醋的加入不仅调节了菜品的口味，还能增加鱼肉的鲜嫩感。同时，萝卜的清爽口感也使整道菜更加开胃。
此外，这道菜品的制作过程简单易行，适合家庭厨房的日常烹饪。只需准备好材料，掌握好烹饪时间，就能轻松做出一道美味可口的萝卜醋溜鱼。
总的来说，萝卜醋溜鱼是一道以鱼与萝卜为主要食材的菜肴，口感鲜美，制作简单。它不仅能为家庭增添色香味俱全的美食，也是一道让人食欲大增的佳肴。无论是在日常家庭用餐还是宴客招待中，萝卜醋溜鱼都是不错的选择。没尝试过这道风味独特的菜品的朋友们，快来一试吧！
