小剥皮鱼的家常做法干煎？
准备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块
2.然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！
（图片来源网络，侵删）
3.起锅加入宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放入锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开吃！
原料：扒皮鱼若干条，葱适量、姜少许，醋适量、料酒各半勺。
（图片来源网络，侵删）
做法：1）用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出； 2）锅中放油少许，加葱、姜爆出香味； 3）将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。
干煎小剥皮鱼的家常做法：
主料3人份（马面鱼750克）
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辅料
盐1小勺
步骤1
买的时候请商家将剥皮鱼的外衣撕除，回来清洗下好了
步骤2
将鱼切成块
步骤3
加少许的盐腌制那么几分钟
3、将料调成味汁；
4、净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制；
5、将两面煎金***后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿；
