十八子鱼嘴巴图片

1. 十八子鱼都是哪十八种？

十八子鱼都是哪十八种？

十八子鱼是中国传统的一种鱼类菜肴，它并不特指十八种具体的鱼类，而是泛指多种不同的鱼类组合而成的一道菜品。在不同的地方和餐馆，十八子鱼的组成可能会有所不同，但一般都会选用新鲜、口感各异的鱼类，以达到色香味俱佳的效果。

常见的鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄鱼、带鱼、鳗鱼、鳝鱼等。这些鱼类经过清洗、切片后，通常会用不同的烹饪手法如蒸、煮、炸、炒等来制作成一道丰富多样的海鲜拼盘。十八子鱼的具体组合和烹饪方式取决于厨师的创意和食客的口味偏好。