塔木尖鱼最正宗的做法？
可以红烧。具体做法如下，准备材料：塔目尖鱼700克、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、腐乳适量、白糖适量、料酒适量、香甜醋适量、葱姜蒜适量、大料适量、红尖椒适量。
2、葱洗净切段、蒜洗净切半、姜洗净切片、大料、红尖椒洗净备用。
3、碗中加甜面酱、腐乳。
4、加白糖、盐。
6、把切好的鱼段均匀的裹上面粉。
7、起锅倒油烧热，然后放鱼段煎至两面金黄，然后盛出备用。
8、另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜、大米、红尖椒爆香。
9、倒入煎好的鱼段。
塔米尖鱼怎么做好吃？
见于热带到寒带水域，多为海产，生活于沿大陆棚中等深度的海水中，但有些则进入或永久生活于淡水这种鱼比较嫩，适合清蒸，也可以香煎，最厚的地方最好片开再煎食材主料塔米鱼一条辅料油适量盐适量料酒适量葱姜蒜适量胡椒粉适量面粉适量步骤1.将鱼洗净。
2.切段，厚的地方可以片开两半。
5.盘子里放上面粉。
7.中小火煎一面金黄后翻面8.煎熟透取出食用。小贴士厚的地方不容易煎熟最好片开。鱼比较嫩，翻动时要注意。
酱塔巴尖鱼怎么做好吃？
口味：酱香味 工艺：酱烧 酱渍巴尖鱼的制作材料：主料：巴尖鱼500克
辅料：淀粉(蚕豆)5克,猪肉(肥瘦)50克,香菇（干）13克
调料：花生油50克,黄酒15克,甜面酱25克,葱油50克,醋15克,大蒜（白皮）8克,酱油50克,大葱8克 酱渍巴尖鱼的特色：成菜色泽光亮，酱香浓郁，肥嫩不腻，清鲜味美，百食不厌。
教您酱渍巴尖鱼怎么做，如何做酱渍巴尖鱼才好吃1. 将巴尖鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味；
2. 水发香菇切丝；
3. 葱、姜、蒜均切成末，备用；
4. 肥瘦肉洗净，切成丝；
5. 炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼段放入锅里煎，待两面呈金***时取出；
6. 锅内留油25克中火烧至六成热，用葱、姜、蒜末一烹，加入肥瘦肉丝煸炒，随即加入清汤300毫升、醋、黄酒、酱油、冬菇，再放入鱼段一起烧炖；
7. 待汤汁剩下约1/3 时，将鱼捞出摆在盘内；
尖家鱼的做法？
用料：沙尖鱼10条
辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，
烹饪步骤：
1.准备沙尖鱼，将鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。
准备食材如下：尖角鱼1条，鸡蛋1只，淀粉适量，食盐1茶匙，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒3个，小葱1根，花椒1抓，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙
具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，然后将尖角鱼清理干净，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，放入上汽的蒸锅，炸熟至表面焦黄！接着起锅加油烧热，放入花椒小火炒香，再放入姜片，蒜片，小米椒，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开后再煮2分钟，将配料的香味煮出来，然后放入炸好的尖角鱼，盖上锅盖，焖煮5分钟，入味后即可出锅，最后撒上葱花即可！
