胖头鱼酸菜鱼的做法,胖头鱼酸菜鱼的做法大全家常窍门

1. 花鲢做酸菜鱼好吃吗？
2. 花鲢做酸菜鱼怎样剔骨无刺？

花鲢做酸菜鱼好吃吗？

花鲢作为鱼类中的一种，口感鲜嫩，适合用来做酸菜鱼。酸菜鱼是一道经典的川菜，以辣椒、花椒和酸菜烹制而成，口味鲜香浓郁，鱼肉鲜美且容易入味。花鲢做酸菜鱼一般会选择肥瘦相间、肉质细嫩的部位，可以提供丰富的口感和营养价值。所以，花鲢做酸菜鱼是非常好吃的。

花鲢做酸菜鱼怎样剔骨无刺？

花鲢做酸菜鱼剔骨无刺的方法是：1、一般用草鱼或者黑鱼为好；

2、将鱼切成段；

3、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向，切不好的话多买几条鱼练习先；

4、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步；

5、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右，此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎。