牛肉和韭菜能一起做饺子馅吗？
牛肉和韭菜能一起做饺子吗？
答案是我想应该也是可以做的，只要你将有牛肉处理妥当，处理好，因为牛肉一般比较柴，要想做成饺子的话，必须得将朵好的牛肉沫加葱姜泡出来的水然后加佐料使劲往一个方向搅上劲，然后再放上处理好的韭菜末，然后放油，最后再放点盐，这样才行，
答案是不能的，有俗话说得好牛不韭菜羊不姜，代表两样一起做不合适，做饺子馅也不行，因为牛肉馅的饺子蒸煮都是时间比较长一点，因为牛肉不爱烂，可是韭菜馅的饺子却是时间很短就好了，因为韭菜是很鲜嫩的蔬菜，比较容易就熟了的，所以不适合
韭菜牛肉水饺馅做法？
主料：
牛肉馅 : 500克 韭菜 : 600克 玉米油 : 适量 面粉 : 600克 水 : 350克
辅料：
料酒 : 3勺 生抽 : 3勺 老抽 : 1勺 盐 : 适量 耗油 : 2勺 葱 : 1段 姜 : 1块 鸡粉 : 1勺
详细步骤：
牛肉韭黄饺子馅的做法？
、剁成沫的牛肉中加入盐、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、熟菜籽油朝一个方向搅拌均匀。
2、饺子馅从来不会缺少葱和姜，牛肉韭黄饺子馅的独特之处就是只选用葱姜制成的水。这一步需要提前准备。姜切成丝、葱白切片浸入凉水中待30分钟，最后捞出葱姜，将葱姜的汁水挤入碗中，葱姜汁就提取成功了。
牛肉韭菜饺子馅的做法：主料：韭菜500g、牛肉末200g辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。步骤：
1.准备牛肉馅。
3.葱姜切末。
4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。
6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。
7.搅拌均匀，馅就做好了。牛肉还可以搭配白菜和芹菜，最好在用料方面多用点功夫，放点洋葱和生姜，再加点香油，味道视你们家的口味了。注意水分，太多了会使口感大降的。
原料：牛肉、韭黄、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、鸡精、花生油、芝麻香油、香醋。
做法步骤：
第1步、面粉有温水拌成絮状。
第2步、揉成光滑的面团醒发。
第3步、牛肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅，大葱切成小段生姜切丝里面加温水，韭黄清洗干净控水。
1、做牛肉韭黄饺子馅前，先准备好牛肉、韭黄、调料等材料，
2、其次，先处理青菜，将韭黄切成一小块一小块，
3、然后，将牛肉切成牛肉末，也可提前在菜场让摊贩帮忙处理，
4、之后，在肉末中加入花椒粉、鸡精、盐、五香粉调料进行腌制，
5、最后，将牛肉馅加入到韭黄中搅拌均匀，牛肉韭黄馅就做好了。
2、将韭黄切末，葱花切末，姜块剁碎。
3、将牛肉、花生油、葱花、酱油、五香粉、味精、淀粉、糖等和均匀。
4、韭黄、胡萝卜放在碗里，洒上盐。
5、韭黄、胡萝卜放置十几分钟后，将溢出的汁液挤出。
