韭菜饺子馅的最佳配方和做法？
1、用料：韭菜500g、鸡蛋3个、食用油适量、香油20g、盐10g、十三香8g、饺子皮600g。
2、韭菜摘好洗干净控一下水分。3、鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
4、韭菜切碎。5、切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。6、加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。
7、放盐和十三香，搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。8、准备好饺子皮，放上韭菜鸡蛋馅，包成自己喜欢的样子。
9、全部包完，开始煮饺子，装盘。
1、材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
2、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
食材准备：韭菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。
在这个馅料中韭菜不是主角，所以韭菜加入量不多；韭菜洗净后沥干水分切碎待用。
猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。
将肉糜和虾仁混合，加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收，这样的饺子鲜嫩多汁；然后加入蚝油，生抽，食盐，料酒，香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。
然后再加入韭菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。
拌韭菜馅饺子准备的食材有，韭菜1斤，4个鸡蛋，虾皮适量，
制做过程，将菲菜洗净控干水切碎，再将鸡蛋打散炒熟，炒时应多放一些油，辺炒边用筷子搅拌，再将垛碎的虾皮和鸡蛋一同放入韭菜里，再加入酱油，糊椒粉（因为韭菜本身出味，可以不放葱姜）拌拌均匀再放入适量适用油，包时再放盐，以防陷出水
做法：买适量的韭菜，一个沙葛，半斤半肥瘦的肉，适量的虾皮，姜，蒜头，饺子皮
第一步：用温水泡发虾皮，洗干净备用
第二步：韭菜把***部分摘取干净，用清水冲洗干净后切小丁备用
第三步：把猪肉洗干净，用刀剁成肉泥备用
第四步：取适量姜和蒜头搓成泥，倒入适量的清水，搅拌一下，分三次倒入肉泥，顺时针搅拌，让水完全融入肉泥
海胆韭菜饺子的做法？
2 准备食材：海胆肉末150克、猪肉末150克、大葱末适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、鸡蛋1个、芝麻香油适量。
3 做法：将海胆肉末、猪肉末、大葱末放入碗中，加入腌料（盐、生姜、料酒）拌匀，然后加入鸡蛋液翻拌均匀，最后加入适量芝麻香油即可。
4 延伸：海胆饺子馅不仅可以做成饺子，还可以用来做馅饼、馅儿炒面等多种美食，不同的做***有不同的口感和风味，可以根据自己的口味选择制作方法。
海胆韭菜饺子是一道非常美味健康的中式点心，下面是它的制作方法：
1. 准备新鲜的大型海胆和韭菜，以及适量虾仁和猪肉末。
2. 将海胆去壳并挑出里面的***蟹黄，将其和肉末混合搅拌均匀。
3. 将洗净的韭菜切碎后加入虾仁和盐等调料与绞肉搅拌均匀。
4. 在砧板上切小块，用手揉成圆形皮团，取一团放在手掌心上加入适量馅料,包成半月形。
5. 面皮压扁后再捏边缘美观即可。
6. 把饺子放入沸水中煮15~20分钟左右。
7. 捞出来即可食用。
