羊肉胡萝卜饺子馅的做法和配料

1. 羊肉胡萝卜饺子馅怎么做？
2. 羊肉胡萝卜饺馅的做法？
3. 怎么拌羊肉胡萝卜饺子馅最好吃？

羊肉胡萝卜饺子馅怎么做？

1、先准备好食材，羊肉200克、红萝卜1根。

2、面粉加入酵母和成面团，放温暖处发至两倍大。

3、羊肉剁碎，如图所示。

4、加入切碎的红萝卜和葱，如图所示。

5、加盐，酱油和淀粉搅拌均匀即可，如图所示。

扩展资料：

羊肉胡萝卜是可补身体，味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

羊肉胡萝卜饺馅的做法？

1、将洗净的胡萝卜切丁。

2、热锅放入少量的油，加入准备好的姜末和葱末炒香，放入胡萝卜，炒到稍微有点软，盛出备用。

3、将洗净的白菜切成末，放点盐腌下出水，用纱布过滤，挤出水分。

4、将羊肉剁成肉糜，放入碗中，加入两勺料酒，顺时针搅拌均匀。

5、准备一个空盆，将胡萝卜丁、***末和肉末倒入盆中，倒入油、两勺酱油、适量的盐、一勺蚝油、黑胡椒，搅拌均匀即可。

1.羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。

2.化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。

3.分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

4.胡萝卜切片，用热水淖一下。

5.把胡萝卜切成碎末。

6.将葱姜剁碎。

7.将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

8.加入胡萝卜和葱末。

9.最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

10.饺子馅完成

步骤 1

羊肉馅里放一个鸡蛋，让肉口感更嫩。

步骤 2

肉馅中放入白胡椒，再慢慢加水搅拌上劲。

步骤 3

大葱或者圆葱切碎放入肉馅，再加入姜末先不要搅拌，什么时候包什么时候拌。

步骤 4

怎么拌羊肉胡萝卜饺子馅最好吃？

羊肉胡萝卜馅水饺是最佳搭配组合，羊肉鲜美润滑，胡萝卜营养丰富。

羊肉既能御风寒，又可补身体，对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，

胡萝卜有增强抵抗力、降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，胡萝卜含有大量胡萝卜素，可明目以及促进代谢通便防癌等功效。

之所以说“羊肉”和“胡萝卜”搭配调制馅料是最佳组合，是既解馋又有食疗功效。

羊肉胡萝卜馅的调制↓

主料:鲜羊肉2斤，胡萝卜1斤

调料:盐，味精，鸡精，白糖，东古酱油，大豆油，鲜汤8两，葱姜末各3两，香油，胡椒粉等

制作方法:

1. 鲜羊肉切块，清水浸泡10分钟，洗净控水，然后用刀手工剁细成馅备用，葱姜切末备用。
2. 胡萝卜洗净，用擦板擦丝，用盐杀2分钟，然后冲水，攥干，用刀切拦几段，不要太细备用。
3. 取一盆加入剁好的羊肉馅，胡萝卜，姜末，少许盐搓拌均匀，然后加东古酱油，盐，鸡精，白糖，大豆油，香油，拌均。
4. 将拌均的馅料加鲜汤朝一个方向搅动上劲，慢慢的加汤，直到8两鲜汤完全打入馅料中，当馅料起胶粘手时，加葱末和味精搅均匀。搅拌均匀馅料如冰箱冷藏，镇两凝固后即可包饺子了。