咸菜炖鱼的家常做法？
用料：咸菜100克、鱼一条、猪大排、白萝卜鸡粉、食用油各适量
做法：
2、鱼洗净切块备用。
3、白萝卜洗净切块。
4、猪大排焯水捞起备用
5、起油锅把咸菜炒香
7、揭盖加入适量鸡粉调味即可。
食材用料：鲫鱼 20条、 腌疙瘩头 1个 、 葱 1个 、 姜 半块 、 大蒜 1头 、 花椒，大料，茴香籽，白糖，料酒 适量 、 盐 少许 、 酱油 半袋 、 醋 一袋
1.清理好鲫鱼，去头剪尾。晾干水分（或用厨房用纸将鱼身上的水分擦干）
3.放入锅中炸鱼。
4.鲫鱼炸至金黄即可。
5.将葱，姜，蒜切块。
6.切好咸菜。
7.煎好鱼后，锅中留有底油，放入葱姜蒜，炒出香味。放入一袋醋，半袋酱油，适量白糖，料酒，水。开锅后关火，稍后使用。
8.高压锅中底层放入一层咸菜，再放入炸好的鱼，在将剩余的咸菜放入。
1、先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份，
3、再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份，
4、再把料酒倒适量在鱼片上，拌均匀腌制10分钟左右，再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃，
5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好，
白萝卜炖鱼咸菜的做法？
用料
鲤鱼 一条
白萝卜 一根
花椒、大料
葱、姜、蒜、盐
做法步骤
步骤 1
白萝卜切手指粗细的条，萝卜放高压锅下面，鱼切段放白萝卜上面。炒菜锅放油（多放点），花椒大料葱姜蒜放入炒出香味，倒入槐茂酱油、醋、老抽，倒入高压锅，高压锅倒入热水，水量在鱼下面一点点，放盐，（我家小勺五斤鱼两斤萝卜放七勺）比平时炒菜多放，咸鱼淡肉，淡了不好吃。
步骤 2
盖盖开大火，压阀后小火，五十分钟关火。打开锅盖后小火咕嘟，一边咕嘟一边把汤浇在上面的鱼上。颜色浅的话放老抽，萝卜如果淡要放盐，淡了很难吃。差不多了关火。
炖鱼咸菜太咸了怎么办？
有以下几个方法进行解决：
二是加入一些青菜，或者其他食材，把一些盐分给吸收掉。
三是把一些汤给捞起，再加入一些水，相当于把锅里的部分盐提取走了，这样盐的浓度自然就降低了。希望这样可以帮到你！
