纸上烤鱼的好处？
上烤鱼将现代人的饮食健康放在首位，无明火、无油烟，烧烤同时及时补充食品流失的水分，既可以排出食物本身多余的油脂，又不易丢失营养成分，重要的是不会烤糊产生致癌物质，比起传统的碳烤、电烤等方式，纸上烧烤更加卫生、健康、环保，更容易得到消费者的认可和喜爱。纸上烧烤方法特别，两重加热，用纸烤出来的肉能更好地锁住肉汁，口感格外嫩滑，再配以秘制的蘸料，创造出堪称完美的全新美味，这是其他任何一种烧烤所不能模仿的。
纸上烤鱼是什么鱼？
纸上烤鱼一般是：草鱼、裸斑鱼和黔鱼，有香辣、泡椒、孜然三种口味供食客选择。
纸上烤鱼是以电热烤鱼——通过下面的发热管发热传导至烤盘，用它来烤鱼，自然是更干净卫生。
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纸上烤鱼并不是指特定的一种鱼类，而是一道以鱼类为主料的特色菜品。
1.这道菜以鲜鱼为原材料，通过油炸和煎烤等多种烹饪技术烹制而成，因烤制后的鱼类搭配具有一定的口感和特殊的香气。
2.纸上烤鱼的食材可以选择不同的鱼种，但大部分都是以鲈鱼、黄鱼、鲳鱼或秋刀鱼为主，选择不同的鱼种也会有不同的口感和特点。
3.总的来说，纸上烤鱼是一道可口的烤鱼菜品，而不是指特定的一种鱼类。
纸上烤鱼和纸包鱼的区别？
没有区别，因为纸包鱼也叫纸上烤鱼全套技术，所谓的纸包鱼，是纸上烤鱼
起源:
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纸包鱼亦称为纸上烤鱼, 烤鱼原创于巫山，发源于重庆万州区，无论是传统的巫溪烤鱼做法，还是多元化的万州烤鱼制作，都是最地道的手艺。目前，全国各地的烤鱼都是源自万州，所谓，游长江三峡，吃万州烤鱼，万州烤鱼齐名长江三峡的旅游景点。
和传统的烤鱼不同，因为有油纸的保护
吃起来的鱼肉更加鲜嫩！
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因为是先蒸后烤，与传统的烤鱼相比，没那么热气，鱼肉嫩滑，油而不腻，带有一点小辣，辣中带着的那股蒜香慢慢弥漫口腔。
