茴香肉馅饺子怎么做？
大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于茴香肉馅饺子怎么做这个问题，我来分享一下自己的看法。
茴香是一种常见的蔬菜，可以炒菜、做汤，还有一种做法就是做饺子。对喜欢吃茴香的人来说，茴香调出的肉馅，味道格外鲜香。
今天就和大家分享一下茴香饺子馅的做法
2、茴香洗净，切碎。姜洗净切末。
茴香肉馅饺子怎么做？
首先准备好所需食材：新鲜茴香，五花肉馅，料酒，酱油，鸡蛋，葱油，蚝油。
做法：1：买回的茴香，摘掉老根，用淡盐水浸泡10分钟，然后控干水分，待用。
2：然后将茴香切成末，加入葱油拌匀，五花肉加入酱油，蚝油，盐，料酒搅匀，腌制入味。
3：将准备好的茴香和肉馅混合，再加入多一点的葱油，拌匀就可以了。
4：面粉加入鸡蛋，盐，清水，少许淀粉，和成面团，醒发一会即可使用。
5：用自己熟练的手法包起来就行了，煮的时候在锅里加点盐，防止破皮。
技术要领总结：
1：买回的茴香，万万不要直接改刀，也是最忌讳的，要先用淡盐水浸泡，多加这1步，饺子颜色更翠绿。
2：有很多人搞错了，将茴香焯水了，其实不需要，淡盐水浸泡再洗净，直接调馅就可以。
你好！我是猪爸爸，很高兴回答你的问题，正好我也喜欢吃茴香肉馅的，它比韭菜饺子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要将肉与茴香混合做馅料，正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块，用它切碎肉，然后与茴香混合，制成饺子也是非常不错的。
【准备食材】
1、茴香一定要清洗干净，因为会有很多***和烂叶子，先把它***摘一遍，再冲洗，洗涤后控干水分。
2、将茴香苗切成碎末，尽量切细一点，通常约2mm即可，越细越好。
3、将牛肉切碎，然后放在茴香幼苗中搅拌，加入盐，五香粉和植物油，然后用它制成饺子馅料。
4、制作饺子和面时，一定要在面粉中加一勺盐，这可以增加面团的延展性。包好的饺子皮不易破裂，加温水和面，边加水边和面，最后揉成一个光滑的面团，醒发十分钟。
5、取出清醒的面条，揉成条状，均匀长条。 切下小制剂，将每个小制剂卷成薄的饺子皮，中间厚。
6、将馅料包在饺子皮上，并包紧，将所有包好后，将其整齐地放在粘板上，为下锅煮做准备。
水饺是我国北方的传统面点，是一种非常受欢迎的美食。在家自己包水饺，有一种困扰，就是总是破皮，那是因为这关键几步没有做好，掌握了这些核心技术，水饺再也不破皮，一家人都喜欢吃。茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP，胡萝卜素以及纤维素等营养成分，具有特殊的香辛气味，能够***肠胃道的神经血管，因而还具有健胃理气的功效，是搭配肉食、油脂的绝佳蔬菜。
主料：茴香300克、猪后肘精肉300克、面粉600克
配料：葱姜、鸡蛋1只
调料：酱油、料酒、盐、白糖、味精（鸡粉）、胡椒粉、十三香粉、蚝油、植物油
1、至少提前2小时腌制肉丁：猪后肘精肉300克切成25px见方的肉丁，加入酱油30克、料酒10克、细葱花适量、极细姜末适量、白糖5克、胡椒粉1克、十三香粉1克、蚝油10克、味精（或鸡粉）3克，翻拌均匀，腌制至少2小时充分入味。
2、茴香洗净，控干水分。
3、把控干水分的茴香切细末，然后倒入植物油60克、细葱花适量翻拌均匀。
4、面粉内打入鸡蛋1只、少量盐，加入适量清水，和成均匀柔软的面团，切记面团一定要柔软，然后醒发20分钟。
5、临用前把拌油的茴香、腌制的肉丁、盐2-3克混合在一起，搅拌成均匀的馅料。
你好，很开心回答你问题。
饺子我也是比较喜欢吃，吃不腻。吃饺子时，我喜欢吃茴香肉馅的，它比韭菜饺子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要将肉与茴香混合做馅料，正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块，用它切碎肉，然后与茴香混合，制成饺子也是非常不错的。推荐下具体如何做茴香肉饺子：
食材
香菜、牛肉、盐、植物油、鸡精、五香粉、面粉
步骤
1、茴香一定要清洗干净，因为会有很多***和烂叶子，先把它***摘一遍，再冲洗，洗涤后控干水分。
2、将茴香苗切成碎末，尽量切细一点，通常约2mm即可，越细越好。
3、将牛肉切碎，然后放在茴香幼苗中搅拌，加入盐，五香粉和植物油，然后用它制成饺子馅料。
4、制作饺子和面时，一定要在面粉中加一勺盐，这可以增加面团的延展性。包好的饺子皮不易破裂，加温水和面，边加水边和面，最后揉成一个光滑的面团，醒发十分钟。
5、取出清醒的面条，揉成条状，均匀长条。 切下小制剂，将每个小制剂卷成薄的饺子皮，中间厚。
茴香肉馅饺子？
材料
茴香苗500克、猪肉300克、葱适量、姜适量、饺子馅调料适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、面粉500克、水适量、色拉油适量
做法
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、茴香苗洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
茴香猪肉馅怎么调？
茴香猪肉馅是很好调的，由于茴香的味道很重了，在调馅时不用放太多的调料，主要是先将肉调好，将肉放入盆中放入葱未、姜末、不用放十三香，食用油，生抽、老抽一点调色、在放入蚝油、在放点白糖提鲜，注意千万不能放料酒，放它反尔影响味道，在放少量食盐，因为生抽和蚝油里有盐了，跟据个人口味放入适量的盐即可，搅拌均匀后将茴香放入里面搅拌即可，这样调出的馅即鲜又好吃。
茴香猪肉馅怎样吃了不腻人？
吃法：
1.[_a***_]合适的猪肉：选用瘦肉和肥肉相间的猪肉，这样可以使肉馅既有足够的肉香，又不会过于油腻。一般来说，肥瘦比例约为3:7较为适宜。
2.剁碎猪肉：将猪肉剁碎，但不要剁得过细，保留一些颗粒感，这样可以使肉馅口感更好。
3.处理茴香：将茴香洗净后切碎，可以稍微剁得细一些，以便更好地与肉馅混合。
4.调味：在肉馅中加入适量的盐、酱油、胡椒粉等基本调味料，以及适量的葱姜末，以提鲜增香。
5.加入适量的水：在肉馅中加入少许水，可以使肉馅更加嫩滑，但不宜过多，以免影响口感。
6.搅拌均匀：将所有材料充分搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。
7.控制油脂：在烹饪时，可以适当减少油脂的使用量，或者使用低脂肪的肉类，如鸡胸肉或火鸡肉，来降低整体的脂肪含量。
8.烹饪方式：可以选择蒸、煮或炒的方式来烹饪，蒸煮可以减少额外的油脂摄入，炒的方式可以通过快速翻炒来减少油脂的吸收。
