电饭锅如何做红枣糕？
大家好，我是潇湘小键。最近由于疫情影响想必大家都在家里做了不少美食，电饭锅蒸红枣糕网上也有很多人尝试，下面我来为大家简单的说一下做法：
第一步，煮红枣（这里是阿胶枣）。将阿胶枣加入适量的水，具体多少，与枣的比例约为1:2，煮烂之后，用勺子尽可能压碎，搅匀，得到比较浓稠的枣浆。
第二步，和面。在枣泥（确切说是枣浆）冷却后，打入两个鸡蛋，搅匀。面粉和泡打粉事先混合均匀（泡打粉遇水就失效了），倒入枣浆中，搅拌均匀。放在温暖的地方发酵至两倍大（发酵的时间估计要4个小时左右，我是晚上发酵早上起来看到已经发的很大了……）。
第三步，将发酵后的面浆倒入电饭锅，用做电饭锅蛋糕的做法，电饭煲内胆表层抹少量油，预热半分钟，倒入面浆，按下煮饭开关，用干净的毛巾盖住出气孔。约2,3分钟后，开关跳起，保温20分钟后，再按下开关（第一次）。约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可再度按下 （第二次）。约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可按下（第三次）再保温几分钟，就熟了。倒出，冷却后会很好切。
以上是电饭锅做红枣糕的具体做法，欢迎大家一起来交流。
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煮红枣（这里是阿胶枣）
将阿胶枣加入适量的水，具体多少，与枣的比例约为1:2，煮烂之后，用勺子尽可能压碎，搅匀，得到比较浓稠的枣浆。
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和面
2.1 在枣泥（确切说是枣浆）冷却后，打入两个鸡蛋，搅匀
2.2 面粉和泡打粉事先混合均匀（泡打粉遇水就失效了），倒入3.1的枣浆中，搅拌均匀
2.3 放在温暖的地方发酵至两倍大（发酵的时间估计要4个小时左右，我是晚上发酵早上起来看到已经发的很大了……）。
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电饭锅做蛋糕也挺简单哦。
1、红枣清洗干净去核、一碗清水、加入红糖，一起倒入锅中小火，煮10分钟左右，直到红枣煮烂，留有少量的汤汁就可以了。
2、将煮好的红枣捣成泥状。在做好的枣泥中打入2个鸡蛋，加鸡蛋是为了让红枣糕更加的松软，然后加入酵母粉搅拌均匀。再倒入纯牛奶搅拌均匀。最后将低筋面粉筛入，搅拌均匀，使面糊无颗粒细腻。
3、在电饭煲内胆中刷一层色拉油，防粘而且还会很容易脱模，将面糊倒在内胆中，然后震荡出多余的气泡，最后在上面撒少量的白芝麻，盖上锅盖发酵40分钟，等面糊发酵到原来的2倍大，然后就可以按煮饭键。
4、蒸好以后不要直接打开锅盖，焖10分钟以后再打开锅盖，然后将蒸好的枣糕倒出。
这样家庭版的枣糕就做好了 ，做法不是很难哦，干净卫生，喜欢吃枣糕自己在家也可以轻松制作。希望我的回答对你有帮助哦。
很高兴能回答这个问题！
首先准备好食材：面粉250g、红枣、红糖、鸡蛋2个、牛奶100ml、酵母5g、白芝麻少许。
1、红枣清洗干净去核、一碗清水、加入红糖，一起倒入锅中，小火煮10分钟左右，直到红枣煮烂，留少量的汤汁就可以了。
2、把煮好的红枣捣成泥状
3、枣泥中打入2个鸡蛋（加鸡蛋可以让红枣糕更加松软），然后加入酵母粉搅拌均匀。
4、倒入纯牛奶搅拌均匀（也可以把牛奶换成清水，牛奶可以使枣糕的味道更好。）
5、倒入面粉，搅拌均匀
6、在电饭煲内胆上刷一层色拉油，将面糊倒入内胆，在上面撒少量的白芝麻，盖上锅盖发酵40分钟，等面糊发酵到原来的2倍大，就可按煮饭键
7、蒸好以后不要直接打开锅盖！焖10分钟以后再打开，然后将蒸好的枣糕倒出（趁热更容易脱模）
这样家庭版的红枣糕就做好了 [大笑]
先把准备好的红枣清洗干净，沥干水分，然后用刀把红枣切开，去掉枣核，你也可以用粗一点的吸管擦到红枣中间把枣核去掉，红枣去核之后，切成小块，这样煮的时候方便。把切好的红枣放入锅里，在锅里加入多一点的清水，然后根据自己的口味放适量的红糖进去，盖上盖子一直煮到红枣软烂为止。
煮好的红枣放到盆子里，或者直接在锅里用勺子压成红枣泥，不热的时候在里面打入两个鸡蛋，鸡蛋搅散和枣泥融合在一起。打点鸡蛋可以让做出来枣糕更加的松软。在里面加入200~300克低筋面粉，然后加入大约3~4克酵母粉，分多次加入100毫升左右的温水，搅拌均匀。搅拌到里面没有面粉颗粒为止。
电饭锅的内胆里面就能刷上一层食用油，这样方便后期脱模。之后把拌好的面糊倒进去，表面可以撒上一些自己喜欢的芝麻和干果之类的。电饭锅提前预热一下，然后关电源，温热的时候把内胆放进去，盖上盖子让面糊发酵至原来的两倍大，（大概需要30~40分钟左右）。
做好之后按煮饭键，跳闸之后不要急着打开锅盖，焖上5~10分钟就可以出锅了，美味的红枣糕也就做好了。在内胆不热的时候，拿出来倒扣脱模就行了。这样做出来的红枣糕特别的松软，做法也特别的简单，害怕第一次做出来的不够松软蓬松的，你可以加一点小苏打或者泡打粉进去的（两者2选1 ），基本上1克左右就可以了，他们可以让蛋糕更加的蓬松。
