潮汕鱼粥的做法

1. 麻鱼粥做法潮汕？
2. 带鱼粥的做法潮汕？
3. 鲶鱼粥潮汕做法？
4. 潮汕鱼粥汤底怎么做？

麻鱼粥做法潮汕？

食材用料

白糖、盐、蚝油、芝麻酱、冬菜、鸡精、姜丝、芹菜，葱、麻鱼、猪肉、鱼饺、鱼丸

做法步骤：

步骤 1

麻鱼用盐腌制五分钟洗净沥干，另外煮好一锅白粥。

步骤 2

白粥先放入鱼饺，鱼丸和姜丝，冬菜，煮5分钟。

步骤 3

再放入一点蚝油、一点芝麻酱。

步骤 4

带鱼粥的做法潮汕？

1、大米加入水，或多加一小把糯米，这样做成的粥就会很糯很稠

2、高压锅大火烧到上汽转小火焖20分钟，大米可以开花了

3、等到压力阀泄气了取掉锅盖，马上点火重新煮开，放入生姜两片、料酒一勺、糖盐各一小勺、味精一点点

4、放入洗净切成小块的带鱼，煮一分钟关火，加入葱花、一勺熟猪油，用来增加香气，带鱼粥就完成了

食材准备:带鱼500g,姜5 克，胡椒粉 5克，大米 2杯，冬菜10 克，料酒1 勺，菜油 10克，鸡蛋 ，葱 ，花生酱 ，干贝 ，香芹 ，香菇 

潮汕带鱼粥的做法步骤:

步骤 1

把珍珠米和干贝泡发

步骤 2

用料酒、盐、蛋清、玉米淀粉腌制鱼片20分钟以上

步骤 3

把鱼头和鱼骨用菜籽油煸炒

步骤 4

加上一个煎鸡蛋、葱、姜，放开水大火煮沸（这个鱼汤也可以单独喝）

鲶鱼粥潮汕做法？

在潮汕地区，鲶鱼一般都是煮咸菜的，用鲶鱼熬好的粥很粘稠，鱼肉鲜美，一定鱼腥味都美味，很鲜甜。

下面分享一下鲶鱼粥做法步骤：

1.将鲶鱼挖出内脏，去尾鳞，冲洗干净，切段。

2.加入适量的盐腌制10分钟。

3.葱洗干净，切细。

4.粳米淘洗干净，放入电高压锅中。

5.把鲶鱼放进去。

6.加入适量的姜，盖上锅盖，煮30分钟。

7. 30分钟后，加入葱，味精即可

以上鲶鱼粥的做法，不同地方都有各自特色，希望对你有所帮助！

潮汕鱼粥汤底怎么做？

步骤1

把珍珠米和干贝泡发

步骤 2

用料酒、盐、蛋清、玉米淀粉腌制鱼片20分钟以上

步骤 3

把鱼头和鱼骨用菜籽油煸炒

步骤 4

加上一个煎鸡蛋、葱、姜，放开水大火煮沸（这个鱼汤也可以单独喝）

步骤 5

把鱼汤过滤出来，撇去上面的油，煮沸

1、草鱼选水库鱼，选鱼腹部分，切成片洗净。

2、洗净的鱼片加入鱼露，加入胡椒粉，拌均匀腌制30分钟。

3、南姜洗净拍碎，紫色圆蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉。

4、准备好冬菜、芫荽洗净，切碎。

5、取一砂锅，加入南姜和清水。