绿豆凉糕怎么做，具体配方做法你有吗？
绿豆凉糕是传统的消暑小吃，适合在夏天吃。也是端午节必备送人的小点心。
制作起来也非常的简单：
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
3.抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
5，将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15到30分钟
7.蒸熟后晾凉
8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛，也可使用料理机打碎。
9.过筛好的绿豆蓉非常细腻向绿豆粉中加入白砂糖
11.加入淡奶油或者牛奶
12，混合小火烘干水分成团
13.搅匀后捏成团
14.称取40克绿豆蓉揉成圆球状
15.装入模具
16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
步骤1
绿豆提前泡一晚，第二天把泡好的绿豆洗干净放到锅里煮，煮到豆子开花，如果要喝绿豆汤水就多放点，不喝就少放点，没有硬性规定。。。别烧干了就行😁
步骤 2
把豆子盛出来（不要汤，也不用刻意沥干啦，能少洗一个滤网是一个），大概500ml的量，放在料理机里打成糊状。
步骤 3
打出来的糊应该呈一种比较粘稠的状态，刮刀刮上不会自己流下去要甩一下那种质感。
步骤 4
吉利丁片泡软加少许热绿豆汤融化，加合适甜度的糖，搅拌均匀混入绿豆沙中。
步骤 5
加少许的薄荷extract（这个咋翻译？薄荷精？听起来怪怪的），有一种清凉的味道～
绿豆是夏季饮食中的上品，有清热解毒的功效。 绿豆的营养也很丰富，籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的食品，可制成多种糕点。
主料 2种
粘米粉
50g
30g
辅料 4种
调料 1种
糖 70g
绿豆凉糕是传统特色小吃，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。
材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G，绿豆200g、吉利丁片3片
步骤
1. 将绿豆提前浸泡4小时。
2. 入蒸锅蒸40分钟左右至开花即可。
3. 在蒸绿豆同时将吉利丁片用冰水浸泡。
4. 蒸好的绿豆入料理棒中搅打成糊状，将打好的绿豆过筛。
5. 将过筛后绿豆糊稍稍熬煮，有些粘稠后关火冷却。
6. 大约60度时将吉利丁片放入锅中软化，并加少许糖调味。
7. 取一容器将绿豆糊倒出，入冰箱冷藏4小时以上，即可脱模切合适大小食用。
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绿豆凉糕是我们的传统小吃之一，它主要是由绿豆和马蹄粉以及白糖，经过蒸制而成，其口感清爽香甜，深受大众的喜爱。
您的问题：绿豆凉糕怎么做，具体配方做法你有吗？
在炎热的夏天，我们广东人都会制作一些绿豆凉糕，置于冰箱中冷藏起来，作为散热消暑的小食，接下来和大家分享这款传统小吃的家常做法，希望大家喜欢。
马蹄粉100克，去皮绿豆200克，白糖400克，鱼胶粉10克，鸡蛋黄1个。
第一步、把去皮绿豆，放入锅中加1.2升的水煮，煮至软烂焾透。
第二步，加入白糖，随即搅拌至融化。
第三步，关火，将马蹄粉浆和鱼胶液倒入锅中，边倒边搅拌，调制成绿豆糊。
第四步，蒸盘抹上一层薄薄的食用油，把绿豆糊倒入蒸盘里，放蒸锅上，大火蒸20分钟。
第五步，取出蒸好的绿豆凉糕，待温度冷却后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，取出切成块状即可食用。
==》绿豆凉糕特点：
