牛肉茴香馅饺子怎么做？
1. 牛肉馅。
4. 放入提前剁碎的茴香。
5. 搅拌均匀。
6. 提前和好的面团。
8. 全部包好。
9. 锅中水开下入饺子。
10. 开锅后煮八分钟。
1.准备好所需要的食材。合理安排时间就不会紧紧张张，我们先把面和好醒着，再去准备馅料。面粉内加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在一旁静置，让面团充分吸收水分，面团会柔软细腻。
2.现在开始准备馅料吧！先把牛肉馅放在盆子中，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽，顺着一个方向搅拌均匀。别看这么多的汤汁，一会儿就会被牛肉吸收的。
3.记住，一定要顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲儿起了黏性，这样的肉馅包饺子煮好了才会抱团，非常好吃。你看，刚才那么多的汤汁都被牛肉吸收了，牛肉软嫩鲜香，不硬不柴。
4.茴香择洗干净，多洗两遍，最好用淡盐水浸泡10分钟，去除茴香中的残留农药。清洗干净后沥干水分，切成碎，倒入适量食用油拌匀，这样可以防止茴香出汤，影响饺子的包制，包饺子的时候如果馅出汤，会很烦人，不仅弄得满手都是汤汁，还会影响饺子皮的黏性，煮的时候容易开口。切好后拌入适量熟油或橄榄油拌匀。
5.牛肉馅中加入切碎的葱花、姜末，葱花上倒入适量香油，搅拌均匀后，再与牛肉馅拌匀。
6.然后把切碎的茴香放进去，和肉馅一起拌匀，不要过度搅拌，搅拌过度肉馅会变得稀软。
7.取一个擀好的饺子皮放在手上，再放入适量的牛肉馅，两手配合包成饺子。如果暂时不煮的话，一定要记得沾点干面粉再放哦，不然会粘的，会吃到一锅饺子皮馅儿汤的哦！
8.锅里放足量的清水，大火烧开，下入饺子煮熟。饺子开锅后煮上3个滚儿，打上2次凉水再煮开，饺子像这样变得白白胖胖就煮好了，捞出来开吃吧！太香了，我都有点迫不及待了！
步骤：
1、把面粉和水按3：1的比例放进面包机里，选用和面档，将面粉和成面团
3、放一大勺油在锅里，放几粒花椒，炸出花椒香味，关火
下面是牛肉茴香馅饺子的做法：
材料：
- 饺子皮
- 牛肉馅 300 克
- 茴香 1 棵
- 韭菜 1 束
- 生姜 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 食用油、盐、酱油、黑胡椒粉 适量
步骤：
小茴香牛肉饺子馅能放西胡芦吗？
可以
而且营养功效是非常不错的，一般人群都可以食用，有很好的调理保健身体的作用。
大葱、西葫芦、大白菜、茴香苗、韭菜、胡萝卜、芹菜、洋葱等。牛肉可以添加食用盐、生姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、洋葱末制作牛肉洋葱饺子。
牛肉可以搭配芹菜、食用盐、生抽、食用油等佐料制作牛肉芹菜馅饺子。牛肉在制作饺子馅之前，需要去除里边的筋，以免影响饺子的口感。
不建议放西胡芦。
1.饺子馅的原料通常是以肉为主，茴香和其他辅料调味为辅。
而西胡芦的本质是萝卜，容易掉汁且口感清香，但味道比较突出，加入后会掩盖其他原料的口感和香气。
2.因此，加入西胡芦后，饺子馅的口感和味道会有所改变，可能影响味道的协调性和口感的平衡性。
建议选择口感调和的辅料。
