咸菜黄刺鱼的做法？
原料
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黄刺鱼 (3条)
老豆腐 (1斤)
2/也可以请卖鱼师傅代为处理。
3/黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。
5/爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水。
步骤 1space热锅放油爆香葱段和蒜蓉步骤 2space放咸菜和香干翻炒，再放老抽、生抽、红酒，然后放适量的水小火煮。步骤 3space在另外一个炒锅，热锅放油煎一下黄骨鱼。步骤 4space把煎过的黄骨鱼放咸菜香干锅里一同小火煮五分钟，中途翻动一下，让鱼充分浸泡汤汁。步骤 5space煮好后撒点葱花即可食用
咸菜黄刺鱼做法如下
黄刺骨鱼4条，嫩豆腐2块，小葱2根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，大蒜5瓣
具体做法如下：
将黄刺骨鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入汤盆，再放入半茶匙食盐，放入2汤匙料酒，抓匀腌制一会备用，接着起锅加油烧热，将黄刺骨鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，再放入姜片蒜片，小火炒香，炒香后将黄刺骨鱼回锅，放入没过黄刺骨鱼的开水，然后加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，放入切好的豆腐块，焖煮3分钟，出锅前放入葱段，即可出锅！
黄刺鱼的做法湘菜？
— 食材清单 —
主料:
黄刺鱼2条
辅料:梅干菜适量，盐适量，食用油适量，姜丝适量，大蒜沫适量，香菜适量，料酒适量，耗油、酱油、白糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 先把黄刺鱼洗净两面背上划两刀容易入味！放容器切姜丝到料酒腌制半小时！这样做出来的黄刺鱼腥味就没那么大！将梅干菜用热水泡开稍切下！再切姜丝~蒜抹~香菜叶待用！黄刺鱼淹好了锅中下油待油80度就下黄刺鱼！放黄刺鱼一定要拎它的尾巴头先入锅！油不能太少！两边煎黄放切好的姜丝~蒜抹~料酒~耗油~酱油~盐~梅干菜！料酒姜丝多放点！放少量白糖和水！待水开后黄小火慢慢烧！切记不要盖锅盖！这样的鱼做出来腥味就没什么了！就是耗点煤气而已！待快差不多时放鸡精或味精收汁就可以起锅了！最后放上香菜叶！也可以放葱！家里好几个人不吃葱所以我选择香菜！
2· 香喷喷的黄刺鱼上桌了！味道好的不要不要的！
红烧黄刺鱼的做法？
用料：黄刺鱼8条、姜4片、大蒜5瓣、葱2根、辣椒1个、花椒粒适量、料酒2勺、醋1勺、生抽2勺、蒸鱼豉汁1勺、盐少许、糖3克
广式红烧黄刺鱼的家常做法：
步骤 1、先剖鱼，并清洗干净，并用厨房纸巾擦干 热油锅下鱼，旺火油里两面翻煎一下关了小火，盛出来。
步骤 2、放少许油，将姜蒜、花椒放入爆香
