圆白菜水饺的做法？
食材清单
五花肉末 500克 、 包菜（圆白菜） 半个 、 面粉 、 小葱 5-6棵 、 金针菇 一把 、 生抽和老抽 少许 、 香油 、 盐 、 饺子馅调料 、 料酒
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和面，现在天气热，一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。
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将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
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食材:莲花白半个，鸡蛋三个。
1.莲花白清洗干净，中间切开取一半制作，去除花白的根茎后切末备用。
2、把自己想吃的配菜放里面切成末，姜末放入，都混合一起，放入味精，香油等配料，根据自己的口味放一些辣椒面，把面擀皮，开始包饺子，水开下入，等熟即食。
包菜饺子手法教程？
把处理好的包菜和香葱都倒进放肉泥的大碗里，加一勺蚝油，少量鸡粉和五香粉，一勺盐，搅拌均匀成饺子馅。
取一张饺子皮，用筷子挑适量饺子馅放在饺子皮中间，然后用各式各样方法包紧，时间够的话，就做了很多种，赶时间，就随意啦。包好后少的放在盘子里，多的放在砧板上。
烧一锅水，放少量花生油，和一勺食盐，水滚后立马把所有饺子都倒进去。用锅铲轻轻铲下锅底，水滚后再从外到内撒少少冷水，等水滚后再同样的方法撒冷水。反复三次，饺子熟了，也不烂皮。这是煮饺子不烂皮的技巧
关火，装一碗试试咸不咸，还可以啦，这是长期自己操作熟能生巧的效果，一般盐放得会刚刚好。
圆***馅饺子的做法是怎样的？
圆***在我们那叫莲花菜，可以同肉或炝锅手撕包菜都很好的；也可以做成酸菜做酸菜羊肉酸菜红烧肉味道都很不错的。除此之外还可以包饺子，包子都很好。
包饺子我们一般都喜欢肉的加点香菇就更好了。圆***切丝放少许盐出水后将水挤出要不水分太多饺子容易露馅，肉我们一般都是炒熟和去了水分的菜一块剁碎当什么调味品当然各地不同就不细说。
因为圆***比较硬，所以必须得下水焯一下，变软，才能与肉馅更好的融合。
1、将葱姜切碎放入温水中浸泡30分钟，做成葱姜水。
2、五花肉去皮，剁成肉馅，葱姜剁成碎末。圆***去根，清洗干净，沸水下锅，焯烫一下，捞出攥干水分，剁碎。
3、将肉馅，葱姜末放入盆中，加生抽，五香粉，胡椒粉，盐糖，搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水，直至成软烂的糊糊，然后将圆***碎搅拌进去。
4、将醒发好的面团揉搓，排出多余空气，切成小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，将饺子馅包入即可。
圆***也叫卷心菜，我们这里叫包菜。圆***的吃法很多，它可以用来炒菜，比如手撕包菜就特别好吃。它也可以用来做酸菜，泡好的酸菜酸酸脆脆的很开胃爽口。它还可以用来烧肉，味道也是很不错的。
如果说是用圆***来包饺子，可以包成肉馅的，也可以包成素馅的。不过要先把圆***用水烫一下，再用手挤干水分，不然饺馅儿里的水太多，不好包。
挤干水分的圆***再用刀把它剁碎，放在剁好的肉馅里，加入各种调料，搅拌均匀就可以包饺子了。如果是素馅的饺子，里面可以加入粉条、木耳、鸡蛋，这些都是可以的。素馅的饺子其实也挺好吃的。
