小鲫鱼的做法很小的？
操作方法：把小鲫鱼去鳞，洗干净，油锅里放一些油，把鲫鱼放进去，两面都稍微煎一下，再加水进锅，加入姜，葱，料酒，继续开火煮。先开大火煮，煮沸后用中火炖至鱼汤浓郁，再加些盐。
煮好啦，起锅！撒进一些胡椒粉，再加一些葱花，就可以啦，味道鲜美，汤汁浓厚，非常好喝哦！
原料：小鲫鱼、淀粉、盐。
做法步骤：
第2步、腌制好后洗去表面多余的盐。
第3步、两面抹上淀粉。
第5步、小火慢煎，两面煎金黄就可以关火了。
香酥小鲫鱼的做法
食材：小鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小葱1根、淀粉20克、鸡蛋1个。
步骤：
1、鲫鱼洗净备用。
2、姜切片，蒜切片，小葱切葱花。
小鲫鱼的做法，很小的？
1、小鲫鱼一些、青椒2个、红米椒2个、料酒一些、酱油一些、蒜两粒、姜一些。
2、方法：小鲫鱼倒入料酒、酱油、盐先腌制十分钟。青椒红米椒、姜蒜切丝备用。锅内倒油烧开，放入腌制好的小鲫鱼煎。煎至两面金黄盛出，锅内姜蒜辣椒爆香。放入小鲫鱼翻炒，加一碗水，加盖烧干收汁起锅装盘。
家常鲫鱼的做法和步骤？
1.直接煮清汤。
鲫鱼收拾干净以后，放入烧开的水里煮，里面放上适量的姜片、葱段、蒜瓣。
煮至汤变白即可盛出食用。
2.用油炸了吃。
若要味道更香一些，可以用油炸了吃。
鲫鱼收拾干净后，放入适量盐巴、味精、花椒等佐料腌制几分钟，放入热油里翻炸至两面金黄，一份美味可口的炸鲫鱼就做好了。
1、准备用料。鲫鱼、白芹菜、米椒、小葱、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、自制红油豆瓣、花椒、玉米淀粉、盐、料酒、醪糟、老抽、生抽、猪板油、醋、白糖、菜油、清水、鸡精、红苕淀粉。
2、鲫鱼去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。
3、芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。
4、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
5、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅。
6、重新起锅，油温稍起，依次放入花椒大葱老姜大蒜泡椒泡姜两种豆瓣，中小火煎一会儿。
7、加入高汤或清水，第一次调味，依次加入醪糟老抽生抽醋白糖猪板油盐，烧开后小火熬几分钟。
8、小心将鱼放入锅里，转中火煮几分钟，中途记得翻面即可。
1. 鲫鱼处理洗净，嫩生姜切丝，香葱切两厘米长的段，蒜切片，泡姜切小块，泡辣椒切小段，八角茴香花椒准备好(忘记拍了)
2. 热锅倒入油，我们家用的菜籽油，需要热熟，所以要将油完全烧热。
3. 油烧熟以后，轻轻从锅边滑入鲫鱼，改中火，注意别烫伤。两分钟后在鱼上撒适量盐。
4. 一面煎酥，煎另一面，用筷子轻轻翻面即可。仍然中火，撒适量盐。
加强鲫鱼的做法和步骤？淡水鱼中鲫鱼营养丰富，味道鲜美，炖汤是最好的，对于刚出院的病人和月子中的月嫂非常有补充能量的作用。
做法如下，300克左右的鲫鱼一条去鳞去鱼腮，去内脏用菜刀把内脏一层黑衣刮掉。清洗干净，沥干水分。
锅中放100克油，三片生姜，6克盐，油热了以后，把鲫鱼放在入锅中煎两面金黄。放料酒50克煸香 放开水1千克。盐十克，大火烧开中火烧20分钟，熬到鱼汤奶白色时撒上葱花出锅即可。
