红骨鱼的做法

1. 红骨鱼做法？
2. 大的红骨鱼怎么做好吃？
3. 麻辣红骨鱼做法？

红骨鱼做法？

做法是首先将买来的鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净后，用刀在鱼身上划出几道口，方便入味。接着将小米椒，姜，葱，蒜和香菜洗净，切好装盘备用，将植物油倒入锅中烧热，放入红骨鱼，煎至鱼表面金黄，翻面继续炸，炸好后先把鱼放在事先准备好的盘子上。将煎好的鱼放入调料锅中，翻炒一会，再加入料酒，老抽，酱油，醋和盐，加适量开水大火煮沸，最后小火收汁，撒上准备好的香菜即可。新鲜美味的红骨鱼就这样出炉了。

大的红骨鱼怎么做好吃？

1、食材：贡骨鱼500g，盐1勺，鸡精1勺，番茄酱4汤匙，糖2汤匙，鸡蛋2个。

2、将红骨鱼洗净切段，加入鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀，进味。

3、将鸡蛋打匀，将红骨鱼均匀沾上蛋液之后在面粉里滚一滚，然后进油锅用中火炸，炸至金黄换大火，迅速捞上来并沥干油份。

4、西红柿焯水去皮，锅里下一点油将西红柿捯碎，加入番茄酱，糖，一点点水，开了之后将酱汁均匀淋到装好盘的红骨鱼上，做好装饰即可享用美味。

麻辣红骨鱼做法？

1、花鲢洗净，片下鱼肉，将鱼骨切成小块。

2、取碗，放入鱼骨，加入淀粉、盐、生抽、胡椒粉、姜丝用手抓匀，腌制15分钟。

3、尖椒、红椒洗净切段，姜切丝，大蒜去皮切片。

4、锅内倒入稍多的油烧热，待放入筷子起大泡时，放入鱼骨。

5、待鱼骨煎至金黄酥嫩后盛出。

6、锅底留油，放入红椒、尖椒、姜丝、蒜片、花椒、八角爆出香味。

7、放入鱼骨块翻炒均匀。

8、加入少许清水、料酒，调入盐、味极鲜、鸡精煮沸即可。