本文目录一览：
- 1、石头鱼鱼干怎么煲汤
- 2、石斑鱼怎么做好吃
- 3、石斑鱼的烹饪方法
- 4、300斤大石斑鱼,怎么做最好吃
- 5、石斑鱼怎么做法好吃?
- 6、黄骨鱼做法
石头鱼鱼干怎么煲汤
1、石头鱼鱼干煲汤的制作步骤： 热锅加油，将石头鱼干煎至两面金黄带焦。 加入切好的姜片和绍酒，然后将鱼放入煮开的热水中。 待鱼煮开后，加入适量的食盐、豆腐和胡椒粉，转小火炖煮20分钟。
2、石头鱼干煲豆腐汤【原 料】水发石头鱼（剥皮）500克，豆腐200克，生姜3片，生菜100克，植物油、食盐、胡椒粉、绍酒各适量。
3、洋葱洗净切丝；青葱洗净切段；金针菇去尾备用。起锅，放入奶油烧热后，先加入作法2的洋葱丝、青葱段爆香后，再加水以大火煮开即为汤底。所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
4、石头鱼干煲豆腐汤【原料】水发石头鱼（剥皮）500克，豆腐200克，生姜3片，生菜100克，植物油、食盐、胡椒粉、绍酒各适量。【原料】石头鱼干（剥皮）500克，豆腐200克，生姜3片，生菜100克，植物油、食盐、胡椒粉、绍酒各适量。
石斑鱼怎么做好吃
第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。
石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。***揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。
将石斑鱼处理干净，鱼身划刀，用适量底味、盐、料酒腌制待用。起油锅，将腌制好的石斑鱼入锅内煎制两面金***至熟起锅。
石斑鱼的烹饪方法
1、．将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
3、石斑鱼的做法清蒸食材：石斑鱼300克，大葱10克，生姜1块，小葱10克。大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀。鱼身抹上盐，撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。将鱼放入锅中蒸熟，蒸好取出，淋上生抽。
4、把葱洗干净再切辣椒洗净切成片。生姜洗涤切片；珍珠石斑鱼洗净，在鱼身上划两把斜刀，力量要走到鱼骨，但备用不能断。
5、石斑鱼1条；大米按家人的份量；胡萝卜、香菇、青菜适量；料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、油、生粉适量；蛋清1个 做法 先将鱼肉片出切成厚度大约1厘米的片，在鱼片中加入少许料酒、盐、胡椒粉、油、蛋清、生粉拌匀待用。
6、辅料 葱 适量 姜 10片 盐 适量 生抽、蚝油 适量 麻油 2汤勺 清蒸石斑鱼的做法 准备一条一斤多的石斑鱼 请点击输入图片描述 宰杀后去内脏鱼鳃，鱼身双面切斜口，便于入味、熟。
300斤大石斑鱼,怎么做最好吃
第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。
大家都知道吃鱼可以健脑益智，其中石斑鱼的营养也是很丰富，它的肉质细嫩洁白，并且含有很多的蛋白质，脂肪含量还很低。它的做法也是有很多种的，下面就为大家介绍几种石斑鱼的做法。
清蒸石斑鱼 清蒸石斑鱼是最经典的吃法之一。清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，既能保证美味又能保持石斑鱼的营养价值。具体步骤如下： 将石斑鱼洗净，去鳞去鱼骨，用刀在鱼身上切几刀，以利于入味。
石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱、香菜、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面继续煎到两面金***捞起。
清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，加上香菇的营养价值很高，含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也可以提升香菇本身的鲜味。
石斑鱼怎么做法好吃?
做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。
石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片。 放一点猪油在鱼身上腌制10分钟，锅烧开水，上汽后把鱼上锅蒸8分钟后关火焖3—5分钟。 蒸鱼时间可以切点葱姜丝泡水，作装饰。
将石斑鱼处理干净，鱼身划刀，用适量底味、盐、料酒腌制待用。起油锅，将腌制好的石斑鱼入锅内煎制两面金***至熟起锅。
黄骨鱼做法
1、黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。请点击输入图片描述 2 锅内入底油，烧至七成热。请点击输入图片描述 3 把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。请点击输入图片描述 4 放入干辣椒，量大家自己掌握哈。
2、黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。
3、黄骨鱼处理干净。用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）。青红椒洗净切块备用。锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。将鱼煎至两面***。
4、黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。请点击输入图片描述 将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。
5、主料：黄骨鱼适量，辅料：[_a***_]1颗、味精1小勺尖、胡椒粉1小勺尖、油适量、桂皮1片、小红尖椒3个、大蒜3瓣、生姜3片、大蒜叶3根、料酒5毫升、啤酒60毫升、水适量。鱼洗干净后用料酒、盐、生姜腌几分钟。
