虾仁玉米饺子馅的做法大全

1. 玉米虾仁饺子馅怎么调？

玉米虾仁饺子馅怎么调？

材料：玉米1个、虾仁、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、料酒各适量

做法如下：

1、先把玉米剥下来成一粒粒的；

2、韭菜切末，胡萝卜擦丝切末，虾仁切丁，摊鸡蛋切碎；

3、肉馅用料酒抓一下；

1、处理玉米和虾仁

现将玉米焯水捞出，放凉备用，再把虾仁冲洗干净，沥干水份，切成小段备用

2、放入调料

把猪肉剁碎，加入虾仁再加入鸡蛋一个、料酒、生抽、葱末、姜末、香油、盐、鸡精。

3、搅拌上劲儿

加入玉米最后再加入点白胡椒粉，全部顺时针搅拌均匀上劲儿，虾仁玉米饺子馅就调好了

 

总结:        

提示：虾仁的虾线要挑出，这样既干净也卫生。虾仁不要剁得太碎，可以保持口感。猪肉剁碎时可以放点淀粉，可以使肉质更嫩。虾仁本身就比较鲜香，不需要加太多的调料。

粘玉米粒250g，鲜虾仁150g，葱花5g，姜末5g，蒜末2g，香油3g，牛肉馅50g，十三香3g，饺子皮50个

做法：玉米粒，鲜虾仁洗干净控水分，分别放破壁机中打成泥，盛出放入盆中加入所有的材料除了香油搅拌均匀至黏稠，包时放入香油搅拌均匀，包裹好放入冻饺子盒子里，冷冻外皮有硬皮在煮（这样煮出饺子有汤汁）