饺子皮包子的做法

1. 饺子皮包包子的手法教程？
2. 饺子皮包包子冷水上笼还是热水上？

饺子皮包包子的手法教程？

食材准备：

饺子皮，猪肉，小白菜，胡萝卜，豆腐，葱，粉条，盐，十三香，蚝油，鸡精

做法步骤：

1、准备一块新鲜的猪肉，剁成肉末或者切成小丁备用。

2、小白菜用刀切碎，放入一个稍微大一点的容器中，加少许的盐，搅拌均匀，腌大约三分钟左右，杀出水分，再用手攥干。

饺子皮包包子冷水上笼还是热水上？

蒸发面包子的时候一般都是要冷水下锅,先大火烧开,然后转中火蒸15-20分钟左右,当然,这个方法并不适用于所有的包子,比如说特别适合夏天吃的薄皮包子,如果是这样去蒸的话,铁定粘锅破皮漏馅了。换一种说法就是:

蒸薄皮包子时,到底是凉水下锅还是水开之后下锅,这个下锅时间特别的重要,需要有所讲究,做对了不仅不粘锅也不破皮,还不会漏馅,个个皮薄馅大鲜嫩多汁,比水晶饺还好吃。